餐饮环境卫生清理要求.pptx

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2025-03-09 发布于黑龙江
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餐饮环境卫生清理要求.pptx

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餐饮环境卫生清理要求;目录;01;保持餐饮环境的清洁和卫生，能有效预防食品受到污染，确保食品的安全和卫生。;吸引更多顾客;遵守相关法律法规和标准;02;场所清洁与消毒措施;清洗流程;;03;对餐厅、厨房、储藏室等区域进行全面清扫，包括墙面、地面、天花板、设备、工具等。;垃圾分类;设备设施维护保养制度;04;;员工必须定期进行健康检查，确保身体健康，无传染病和其他可能污染食品的疾病。;考核与奖惩制度;05;内部自查自纠机制建立;迎接检查;整改方案制定与实施跟踪;06;;;通过网络、媒体等渠道，实时监测有关餐饮环境卫生的舆情信息，及时发现潜在的危机。;THANKS