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餐饮业原料采购要求演讲人：日期：
原料采购基本原则原料分类及采购要点采购流程优化建议风险防范与应对措施总结与展望目录CONTENTS
01原料采购基本原则CHAPTER
安全性原则严格筛选供应商选择有资质、信誉良好的供应商，确保原料来源可靠。检验原料质量对每批原料进行质量检验，确保其符合国家相关食品安全标准。避免采购高风险原料不采购有毒、有害、易过敏等存在安全隐患的原料。原料储存安全建立科学的储存制度，确保原料在储存过程中不受污染、变质。
经济性原则成本控制在保证原料质量的前提下，尽量降低采购成本，提高经济效益。批量采购根据生产需求和市场情况，合理安排采购批量，享受优惠价格。本地化采购优先采购
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