浅析加强农产品质量安全检验检测机构抽样措施.pdfVIP

中文科技期刊数据库（全文版）农业科学

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浅析加强农产品质量安全检验检测机构抽样措施

张芸（通讯作者）范学臻马成巧

南京市农产品质量检测院，江苏南京210000

摘要：农产品抽样工作是否规范，对于保证样品是否具有代表性、公正性和真实性都具有非常现实的意义。本文

以植物性农产品为例，对抽样工作采取的方法和原则，编制抽样方案，明确抽样人员、抽样时间与抽样地点等基

本情况，以及当前抽样工作中存在的原则不满足、程序不规范、人员技术水平低、重复抽样和主体覆盖率低等主

要问题进行了总结，并结合实际工作开展情况，对后期如何加强规范化抽样做了一些思考与分析，以期对检验检

测机构加强抽样管理，更加准确地摸清农产品质量安全总体情况有所帮助。

关键词：农产品；质量安全；检验检测；抽样

中图分类号：F322

[3]

民以食为先，食以安为先。随着经济发展与社会随机性原则、代表性原则、可行性原则、公正性原则。

进步，消费者对农产品质量安全的要求越来越高，加根据《NY/T2103-2011蔬菜抽样技术规范》的要求，

强农产品质量安全检验检测成为政府部门履行监管职主要包括：

能和保障食用农产品质量安全的重要手段。农产品抽随机性原则：抽出的用以评定整批产品的样品，

样作为检验检测的重要步骤，是为了检验农产品的质应是不加任何选择的，按随机原则抽取。

量和安全性是否符合国家的质量标准和安全标准，从代表性原则：抽样所得的样品应具有足够的代表

而保障消费者权益，是保证监测结果是否具有公正性性，应是以从整批产品中所取出的全部个别样品（份

和代表性的重要环节，抽样工作的质量直接影响到监样）集成大样来代表整批产品，不应以个别样品（份

[1,2]

测结果的质量。因此，抽样人员应当对抽样方法和样）或单株或单个个体来代表整批。在生产基地抽样

要求有较深刻理解，对抽样程序和规范性有较好的掌时，应避开受病虫害侵染的非正常植株。

握，以达到所抽样品具有代表性、真实性和及时性的可行性原则：抽样的方法、使用的工具及样品数

标准，使抽样速度与效率相统一，更加清楚地反映出量应是合理可行，切合实际的，符合样品检验检测的

当前农产品质量安全的真实水平。要求，应在确保随机性、代表性的基础上做到快速、

1抽样工作基本情况经济和可操作性强。

公正性原则：抽样工作应在承担检验检测任务的

1.1抽样方法

机构的主持下完成，抽样人员应亲自到现场抽样。受

植物性农产品抽样方法，常见的标准有《GB/T

检单位人员可陪同抽样，但不应干扰已定抽样方案的

8302-2013茶取样》《NY/T2102-2011茶叶抽样技术规[3,4]

实施。

范》《NY/T762-2004蔬菜农药残留检测抽样规范》

这四项原则是检验检测机构抽样工作必须遵循的

《NY/T2103-2011蔬菜抽样技术规范》《NY/T896-2015

基本