T_GSWS 009-2024 牦牛生乳标准规范.docxVIP

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GSWS

甘肃省女科技工作者协会团体标准T/GSWS009—2024

牦牛生乳

RawYakMilk

2024-11-19发布2024-12-19实施

甘肃省女科技工作者协会发布

I

T/GSWS009—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4技术要求 2

5生产加工过程的卫生要求 3

6检验规则 3

7挤奶、运输和贮存 4

II

T/GSWS009—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本标准由甘肃省女科技工作者协会提出并归口。

本标准起草单位：西北师范大学、甘肃亚克牧业发展有限公司、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、燎原乳业股份有限公司、甘肃华羚乳品股份有限公司、甘南牦牛乳研究院、甘肃省食品检验研究院、甘肃农业大学。

本标准主要起草人：张继、冯蕊、王旭东、梁俊玉、白嘉莉、阎萍、褚敏、苄海生、朱建平、宋礼、敏永祥、周佳、王清、赵宝堂、丁玲。

本标准于2024年11月19日首次发布。

1

T/GSWS009—2024

牦牛生乳

1范围

本标准规定了牦牛生乳的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、挤奶、运输及贮存。本标准适用于牦牛生乳，不适用于即食牦牛生乳

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.18食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理

GB5009.2食品安全国家标准食品相对密度的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5413.30食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定

GB5413.38食品安全国家标准生乳冰点的测定

GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定

GB/T10942散装乳冷藏罐

GB/T13879贮奶罐

GB/T16568奶牛场卫生规范

GB19301食品安全国家标准生乳

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

NY/T2362生乳贮运技术规范

RHB801生牦牛乳

T/IMAS032生牛乳运输技术要求

3术语和定义

3.1牦牛生乳

2

T/GSWS009—2024

牦牛生乳是指从海拔2800米以上天然草场自然放牧的健康母牦牛乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作牦牛生乳。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1牦牛生乳：应符合RHB801-2012、GB19301的规定。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

呈乳白色或微黄色

将适量试样置于50mL烧