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旅店服务员习题（含答案）

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.当客人与客人交谈时，服务员()。

A、不可随着插话

B、可以打断客人谈话

C、可趋前旁听

D、可随意插话

正确答案：A

2.()一般设在饭店大门内侧，使行李员可以看到汽车驶进车道，即使向前迎接。

A、行李处

B、休闲区

C、商品部

D、前厅巴台

正确答案：A

3.手势在不同国家地区有不同的含义，如伸出一只手，将食指和拇指搭成圆圈，即“OK”。在()则认为是一句无声而恶毒的骂人话。

A、巴西

B、日本

C、马耳他

D、美国

正确答案：C

4.下面哪一项突出的是对体育代表团的服务要求。()

A、最需要“家”的感觉

B、希望准时得到当天的报纸

C、希望有完备的商务中心和先进的通信设备，喜欢住高档客房

D、要求服务员在工作中坚持“三轻”原则，保护他们免受记者的打扰

正确答案：D

5.会议期间不宜频繁续茶，以()续加一次为宜。

A、50分钟

B、20分钟

C、30分钟

D、40分钟

正确答案：C

6.前厅是饭店的中心，是饭店中集交通、()休息等多种功能为一体的共享空间。

A、聚集

B、会客

C、娱乐

D、服务

正确答案：D

7.西装是一种()服饰。

A、民主性

B、区域性

C、国际性

D、地方性

正确答案：C

8.哪一项不属于前厅服务人员应具备的基本技能().

A、业务操作技能

B、知识面

C、外语水平

D、语言交际能力

正确答案：C

9.客房出租受季节、气候及节假日等因素影响较大，()在时间上经常呈现明显的淡旺季差别。

A、购买能力

B、收入

C、出租率

D、消费力度

正确答案：C

10.开夜床一般是在()以后做。

A、20:00

B、18:00

C、19:00

D、21:00

正确答案：B

11.对于携带孩子的父母应向他们推销()。

A、套房

B、商务房

C、相连房

D、客房

正确答案：C

12.饭店业激烈的市场竞争，实质只是饭店()的竞争。

A、地理位置

B、自然环境

C、服务质量

D、设施设备

正确答案：C

13.中国人民银行人民币定额旅行支票只限在()境内使用。

A、中国

B、俄罗斯

C、日本

D、美国

正确答案：A

14.()合理与否，关键在于真正了解客人的住房要求。

A、退房

B、换房

C、订房

D、分房

正确答案：D

15.客房清洁程序是先备车到客房门口，准备整理，进房先敲门三下，方可进入，把门推开，()。

A、拉开窗帘

B、撤床单、枕套

C、更换茶具

D、清理烟缸和纸篓

正确答案：A

16.为了便于查找、识别客人及建立客帐要做好()。

A、留言

B、办理手续

C、注明房号

D、入住登记

正确答案：C

17.影响客房定价的外在主要因素有()种？

A、5

B、4

C、2

D、3

正确答案：B

18.前厅接待在很大程序上依赖于有效的()状况控制。

A、产品生产

B、客源

C、商品销售

D、客房

正确答案：D

19.饭店是一种()企业。

A、一般性

B、综合性

C、具体性

D、特殊性

正确答案：B

20.服务员应做好客房的安全保卫工作，要消除客人()的心情。

A、高兴

B、愤怒

C、不安

D、痛苦

正确答案：C

21.前厅作为整个饭店的中心,其环境和()是非常重要的。

A、设备

B、音效

C、氛围

D、绿化

正确答案：C

22.根据国际饭店管理经验，通常饭店超预定房的百分比应在()。

A、1%——10%

B、5%——15%

C、20%——30%

D、35%——45%

正确答案：B

23.加强()是提高饭店员工真正做到文明接待、礼貌服务的前提。

A、团结合作精神

B、真诚公道培养

C、信誉第一

D、礼貌修养

正确答案：D

24.只要旅游者出门旅游叫要()，以为这是它生存的基本条件。

A、消费

B、运动

C、住宿

D、游玩

正确答案：C

25.较为理想的年平均客房出租率应在()。

A、95%-100%

B、65%-70%

C、80%-85%

D、60%-65%

正确答案：C

26.()服务是高档饭店个性化服务的重要标志。

A、商务服务

B、金钥匙

C、客房服务

D、餐厅服务

正确答案：B

27.在行李寄存时，()物品不予保存。

A、小件

B、重量大

C、大件

D、易燃

正确答案：D

28.在涉外服务接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般称呼().

A、小姐

B、同志

C、夫人

D、太太

正确答案：A

29.()与饭店销售部门合作，保持与客源单位常联系。

A、客房部经理

B、销售部经理

C、前厅部经理

D、大堂副理

正确答案：C

30.在饭店服务中,使用()是对服务员的基本要求.

A、情绪

B、感情

C、语言交际

D、礼貌用语

正确答案