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餐饮服务岗位职责与客诉处理技能测试题
您的店名：
一、单选题（共15题，每题3分，共45分）
1.收银岗餐前准备中，必须完成的任务是？（）
A.清洁后厨地面
B.盘点现金并登记(正确答案)
C.更换餐厅装饰
D.检查顾客随身物品
2.迎宾岗在夏季可提供的暖心服务是？（）
A.暖宝宝
B.降暑饮品(正确答案)
C.热茶
D.毛毯
3.传菜岗在餐中服务时，需遵守的“八不上”原则包括？（）
A.摆盘不好不上(正确答案)
B.未划单不上
C.餐具破损不上
D.未报菜名不上
4.看台岗处理客诉的正确第一步是？（）
A.提出改善方案
B.仔细聆听顾客意见(正确答案)
C
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