餐厅收银岗操作流程仪容标准培训测试题.docx

餐厅收银岗操作流程仪容标准培训测试题

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一、岗位职责与流程（共10题，40分）

1.收银岗的岗位职责不包括以下哪项？（）

A.快速为顾客买单

B.协助看台岗下单

C.关闭后厨设备电源(正确答案)

D.保证运营物料充足

2.收银岗餐前准备中，必须完成的任务是？（）

A.清洁后厨地面

B.盘点现金并登记(正确答案)

C.更换餐厅装饰

D.检查顾客随身物品

3.开餐前收银岗需与厨房负责人确认的内容是？（）

A.顾客用餐时间

B.沽清菜品清单(正确答案)

C.员工排班表

D.酒水促销活动

4.收银岗在餐中服务时，以下哪项操作正确？（）

A.忽略看台岗的加