人教版2025高中生物必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 课件.pptxVIP

第二章组成细胞的分子第四节蛋白质是生命活动的主要承担者人教版必修1

学习目标科学思维能尝试分析并归纳氨基酸的结构通式和蛋白质具有多样性的原因。生命观念通过学习，学生能够说明氨基酸的结构特点，概述氨基酸构成蛋白质的过程，形成结构与功能相适应的观念。科学探究通过活动探究，说出氨基酸组成的多肽链的种类。社会责任认同蛋白质与人体的营养、健康等存在紧密联系。介绍我国首次人工合成胰岛素，激发民族自豪感，培养学生爱国主义精神。

问题探讨从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。

问题探讨说一说生活中富含蛋白质的食物有哪些？

问题探讨我们联想一下初中学习过的知识点，在食物中也含有很多蛋白质，这些蛋白质不会直接被我们人体吸收，而是被分解成小分子物质。蛋白质大分子小分子物质作为手术线的胶原蛋白不用拆线的原因是可以分解为小分子物质，被人体吸收。那小分子是什么呢？胃、小肠的消化

【1】蛋白质的基本组成单位—氨基酸氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种合成必需氨基酸非必需氨基酸8种，不能合成13种，可以合成衡量食品价值高低的一个很重要的指标是看必需氨基酸的种类。不同食物中必需氨基酸种类不同。甲硫氨酸缬氨酸赖氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸色氨酸苏氨酸甲携来本亮色书一

【1】蛋白质的基本组成单位—氨基酸下面四种氨基酸都有的组成元素是什么？结构有哪些共同的特点？观察分析甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸H2N—C—C—OHH|O|||HH2N—C—C—OHH|O|||CHCH3CH3H2N—C—C—OHH|O|||CH3H2N—C—C—OHH|O|||CH2|CHCH3CH3

【1】蛋白质的基本组成单位—氨基酸氨基与羧基的书写氨基羧基不能少了短横线“—”由一个氮原子，两个氢原子组成由一个碳原子，两个氧原子，一个氢原子组成①—NH2②H2N—或①—COOH②HOOC—或

【1】蛋白质的基本组成单位—氨基酸一定有C、H、O、N，有的含S等（1）元素组成（2）结构通式CHRNH2COOH氨基酸分子结构通式氨基氢原子【侧链基团】决定氨基酸的种类和理化性质羧基中心碳原子H2N—C—COOHRH简写版HNCCOHHHRO

【1】蛋白质的基本组成单位—氨基酸（3）结构特点数量上位置上至少含有一个______________和一个______________。氨基酸的种类和理化性质的差异是由_________的不同导致的。都有一个氨基和一个羧基连在________________上。氨基(—NH2)羧基(—COOH)同一个碳原子侧基只要含有一个氨基、一个羧基的化合物均是生物体内的氨基酸（）氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上（）酸氨基××

【2】蛋白质的基本结构判断下列分子是不是氨基酸？

如果是的话，R基是什么，共有的部分是什么？CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH××√√

【2】蛋白质的基本结构判断氨基酸的小技巧方法注意只有两者同时具备才是组成生物体蛋白质的氨基酸“一查”“二看”是否有氨基和羧基是否有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

【2】蛋白质的基本结构胰岛素由17种、51个氨基酸组成的蛋白质，由北京和上海两个科研小组共同研究，经过将近七年的不懈努力，诞生了世界上第一个人工合成蛋白质——结晶牛胰岛素。胰岛素

【2】蛋白质的基本结构视频来源于人民教育出版社我国科学家不懈努力下，首次合成世界上第一个人工蛋白质。这17种51个氨基酸到底是如何形成蛋白质的呢？

【3】蛋白质分子结构及其多样性（1）脱水缩合CR1CHH2NOHOCHCNOHOR2HHCOCR1HH2NCHCOHOR2NH+H2O肽键水中氢来自水中氧来自氨基和羧基羧基由几个氨基酸构成，就称为几肽二肽脱水缩合

【3】蛋白质分子结构及其多样性下图所示是同一种二肽吗？不是同种二肽

【3】蛋白质分子结构及其多样性三肽+2H2OCRCHH2NNCCNCCOOHHHRRHHOO肽键肽键CRCHH2NOHO++CHNCORHHOHCHNCOOHRHH

【3】蛋白质分子结构及其多样性氨基酸二肽三肽……多肽多肽由多个氨基酸脱水缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫做多肽。肽链多肽呈链状结构叫做肽链。?那么肽链又是如何形成蛋白质的呢？

【3】蛋白质分子结构及其多样性（2）肽链形成蛋白质由于氨基酸之间能够形成氢键，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

【3】蛋