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茶艺师理论习题库（含参考答案）

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.ここてち夕へつはこ远虑下さぃ的意思是()。

A、请问在哪里结帐

B、请走这边

C、请不要大声说话

D、请别在这里吸烟

正确答案：D

2.普洱茶主产于()省，为非压制的黑茶。

A、云南

B、广东

C、广西

D、西藏

正确答案：A

3.唐代中叶()撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。

A、百丈怀海禅师

B、荣西禅师

C、皎然

D、隐元禅师

正确答案：A

4.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

A、江水

B、河水

C、泉水

D、溪水

正确答案：A

5.潮洲人称斟茶为“()”。

A、分茶

B、烘茶

C、洒茶

D、点茶

正确答案：C

6.针形名优绿茶的代表是()。

A、信阳毛尖

B、雨花茶

C、黄山毛峰

D、碧螺春

正确答案：B

7.こんはんは的意思是()。

A、需要预定吗

B、慢走

C、请问几位

D、晚上好

正确答案：D

8.()倡导“以茶悟道”。

A、百丈怀海禅师

B、陆羽

C、皎然

D、赵州从谂禅师

正确答案：D

9.灌木型茶树的基本特征是()。

A、主干明显，分枝密，多距地面较高处

B、没有明显主干，分枝稀，树冠大

C、主干明显，分枝稀，多近地面处

D、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小

正确答案：D

10.文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的()、顾渚茶。

A、龙井

B、天目山茶

C、寿州黄芽

D、阳羡茶

正确答案：D

11.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是()。

A、增加擂茶的香味

B、治疗肠炎

C、预防感冒

D、清热解暑

正确答案：D

12.“()”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。

A、竹筒茶

B、龙虎斗

C、打油茶

D、三道茶

正确答案：A

13.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，显示喝茶者身份的高低之别。

A、维吾尔族

B、蒙古族

C、苗族

D、藏族

正确答案：D

14.冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。

A、80-100ml

B、30-40ml

C、70-80ml

D、50-60ml

正确答案：D

15.现金てち支ぃくたさぃ的意思是()。

A、请用信用卡

B、找你的零钱

C、请付现金

D、在哪里结帐

正确答案：C

16.“非常感谢您的好意”.用英语最妥当的表述是()。

A、Thankyouverymuchforyourkindness.

B、Thankyou.

C、Thoukyouverymuch.

D、Thanksalot.

正确答案：A

17.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是()。

A、清洗茶壶

B、保持茶壶温度

C、避免壶底水滴落杯中

D、抑制茶香散发

正确答案：C

18.君山银针属于()类。

A、绿茶

B、黄茶

C、花茶

D、黑茶

正确答案：B

19.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为()。

A、碎茶

B、片茶

C、紧压茶

D、条形茶

正确答案：A

20.君山银针属于()类。

A、绿茶

B、红茶

C、白茶

D、黄茶

正确答案：D

21.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。

A、靠水温来烘茶

B、用火烤茶

C、将茶叶放入干热的茶壶中

D、用沸水烫热茶盅

正确答案：A

22.折返しお电话をぃこごけますか的意思是()。

A、请他给我回电话

B、请慢一点说

C、请稍等,他正在接电话

D、您是哪一位

正确答案：A

23.禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是()。

A、隐元禅师

B、荣西禅师

C、蔡襄

D、泰山降魔师

正确答案：D

24.民俗茶艺表演的文化特色有()。

A、茶歌、茶舞

B、茶叶、茶具

C、客来敬茶的礼节

D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰

正确答案：D

25.潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”的目的是给茶壶()，以充分逼出茶香。

A、降低温度

B、进一步加温

C、洗壶

D、烘干茶叶

正确答案：B

26.闽北乌龙茶的代表是()。

A、武夷岩茶

B、永春佛手

C、冻顶乌龙

D、凤凰水仙

正确答案：A

27.冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列()配料一般不采用。

A、牛奶

B、柠檬

C、胡椒

D、薄荷

正确答案：C

28.武夷岩茶是()乌龙茶的代表。

A、台湾

B、闽北

C、闽南

D、广东

正确答案：B

29.制作500ml的冰茶，置茶量约需()。

A、2~3g

B、8~9g

C、10~12g

D、5~6g

正确答案：B

30.制作500ml的冰茶，