T_NMSP.MZB01.43-2024 “蒙”字标农产品认证要求 阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉.docxVIP

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NMSP

内蒙古标准发展促进会团体标准T/NMSP.MZB01.43—2024

“蒙”字标农产品认证要求阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉

NeiMengGuBrandCertificationrequirementsofagriculturalproducts-AlxaCistanchedeserticolaY.C.Maslicesandpowder

2024-06-20发布2024-06-20实施

内蒙古标准发展促进会发布

T/NMSP.MZB01.43—2024

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区质量和标准化研究院、阿拉善盟食品药品检验研究中心、内蒙古阿拉善苁蓉集团有限责任公司。

本文件主要起草人：李世繁、王秋霞、李惠玲、李鹤、姚继红、吴玉苹、邱东、任膺洁、赵梦莎、刘娜仁、邢都林、郭芳、赵晨阳、乌日娜、张宇琼、贺鑫、毕超、张宁、爱迪、李国华、赵蒙蒙、石宇、沈星宇、张梦露、朱慧泽、李骁捷、任强。

T/NMSP.MZB01.43—2024

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“蒙”字标农产品认证要求阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉

1范围

本文件规定了阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉“蒙”字标认证的认证要求、认证规则、程序及评价方法。本文件适用于阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉的“蒙”字标认证和监督管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB7101食品安全国家标准饮料

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12729.4香辛料和调味品磨碎细度的测定（手筛法）GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

SN/T4260出口植物源食品中粗多糖的测定苯酚-硫酸法中华人民共和国药典（2020年版）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

阿拉善荒漠肉苁蓉片、粉AlxaCistanchedeserticolaY.C.Maslicesandpowder

以内蒙古自治区阿拉善盟所辖行政区域内种植生产的荒漠肉苁蓉（CistanchedeserticolaY.C.Ma）为原料，经加工制成的食品用肉苁蓉片、食用肉苁蓉粉。

4认证要求

4.1原料要求

4.1.1鲜肉苁蓉：无霉变、无腐烂、无异味、无虫蛀。

4.1.2肉苁蓉、肉苁蓉段、肉苁蓉片（肉苁蓉块）应符合《中华人民共和国药典》（2020版）的要求。

4.2加工过程要求

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2

4.2.1加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。

4.2.2加工过程技术要求4.2.2.1设施设备要求

应具备适宜的设施设备，控制适当的工艺参数，确保食品安全。4.2.2.2加工工艺要求

蒸制切片干燥浸润4.2.2.2.1食品用肉苁蓉片加工流程参见图1。

蒸制

切片

干燥

浸润

清洗

注1：图中工序“浸润”只适用于以肉苁蓉干品为原料进行加工的情况。注2：图中“蒸制”为可选工序。

图1食品用肉苁蓉片加工流程

蒸制切片干燥打粉筛分4.2.2.2.2食用肉苁蓉粉加工流程参见图2。

蒸制

切片

干燥

打粉

筛分

清洗

图2食用肉苁蓉粉加工流程

4.3质量要求

4.3.1感官指标

应符合表1的规定。

表1感官指标

项目

指标

检验方法

食品用肉苁蓉片

食用肉苁蓉粉

性状

表面棕褐色或灰棕色。有的可见肉质鳞叶。切片完整、切面有淡棕色或棕黄色点状维管束，排列成波状环纹。气微，

味甜，微苦。无霉变

呈淡棕色、棕黄色、棕红色或

白色，色泽均匀，气微，味甜，

微苦。粉末均匀、无霉变

取适量样品于洁净容器中，在

自然光线下鉴定样品性状，并

嗅辩样