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餐饮业食品安全解析
打造健康安全的餐饮环境
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Agenda
食品储存和处理要求
食品安全法规和标准
建立食品安全管理制度
清洁和卫生检查
预防食物中毒和传染病
餐饮安全卫生的重要性
01.食品储存和处理要求
食品储存和处理的规范要求
食品储存规范要求
食品处理规范
02.食品安全法规和标准
餐饮行业法律法规与食品安全
餐饮法规与标准
食品安全的基本概念
常见食品安全隐患
03.建立食品安全管理制度
学习应用食品安全和卫生知识
食品安全与卫生知识
定期卫生检查与指导
建立食品安全管理制度
04.清洁和卫生检查
餐饮环境卫生和食品安全措施
餐厅清洁：重要性分析
卫生检查的规范要求
卫生检查的具体措施
05.预防食物中毒和传染病
预防食物中毒和传染病措施
预防食物中毒
预防传染病的措施
个人卫生的重要性
06.餐饮安全卫生的重要性
遵守食品安全法规与卫生检查重要性
食品安全法规与标准
定期清洁卫生检查
保障顾客健康安全
Thankyou
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