选择题专项21　生命活动的物质基础　高分子化合物课件高三化学二轮复习.pptx

第一部分热点专题考试类型;考向一生命活动的物质基础;解析A项，1分子蔗糖可水解为1分子葡萄糖和1分子果糖，蔗糖属于二糖，正确。B项，油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，不属于烃，错误。C项，食醋中含有的CH3COOH和水分子均为极性分子，正确。D项，淀粉在酸或酶的催化作用下可水解成葡萄糖，正确。;;(2)单糖、二糖、多糖的核心知识可用如下网络图表示出来。;2.油脂性质轻松学

(2024·贵州)利用洗洁精去除油污，原理是油污水解为水溶性物质，选项错误

(1)归类学性质

油脂是酯，是高级脂肪酸与甘油形成的酯，因此纯净的油脂无色且不溶于水(常见食用油脂有香味)，密度比水小；能发生水解反应(若烃基部分存在不饱和碳碳双键，则还具有不饱和烃的性质)。

(2)对比明“三化”

油脂中的“三化”指的是氢化、硬化、皂化。不饱和程度较高、熔点较低的液态油，通过催化加氢可提高饱和度，转变成半固态的脂肪，这个过程称为油脂的氢化，也称油脂的硬化；皂化是指油脂在碱性条件下加热发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。;(3)口诀助巧记;3.蛋白质盐析、变性辨异同

(2024·贵州)久煮的鸡蛋其表面呈灰绿色，蛋白质中硫元素与铁元素形成FeS，选项正确;4.常见有机物在生产、生活中的应用;性质;性质;;解析：葡萄糖氧化生成CO2和H2O是放热反应，在人体内葡萄糖缓慢氧化成CO2和H2O为人体提供能量，A项正确；核酸是一种生物大分子，分析核酸水解的产物可知，核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核苷酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷进一步水解得到戊糖和碱基，故核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，B项正确；氨基乙酸的结构简式为H2NCH2COOH，形成的二肽的结构简式为H2NCH2CONHCH2COOH，该二肽中含1个氨基、1个羧基和1个肽键，C项错误；鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，NaCl溶液属于轻金属盐溶液，向饱和NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液，蛋白质因溶解度减小而发生盐析，D项正确。;2.(D－乙酰氨基葡萄糖结构与性质)(2024·安徽高考)D－乙酰氨基葡萄糖(结构简式如下)是一种天然存在的特殊单糖。下列有关该物质说法正确的是(B);3.(美???中的糖类)(2024·山东高考)中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是(D);4.(核酸的结构与性质)(2024·湖南高考)组成核酸的基本单元是核苷酸，下图是核酸的某一结构片段，下列说法错误的是(A);解析：A项，组成DNA、RNA的基本单元均由戊糖、磷酸、碱基构成，但DNA中含有的戊糖是脱氧核糖，碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶，RNA中含有的戊糖是核糖，碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶，错误；B项，DNA、RNA均是由碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，最后由核苷酸缩合聚合得到，正确；C项，核苷酸由戊糖、磷酸、碱基通过缩合得到，其中结构显酸性，可与碱发生反应，碱基是具有碱性的杂环有机化合物，可与酸发生反应，正确；D项，核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对，正确。;考向二高分子化合物;A.双酚A是苯酚的同系物，可与甲醛发生聚合反应;解析双酚A与苯酚所含官能团数量不同，不是苯酚的同系物，A项错误。可发生缩聚反应，生成W和，B项正确；反应③生成W的同时生成，该反应为缩聚反应，C项错误；在碱性条件下，酯类物质可以发生水解反应，故聚硫酸酯(W)比聚苯乙烯更易降解，D项错误。;;2.高分子的合成方法;(2)缩聚反应的书写;3.由高聚物推断单体的方法

(1)由加聚产物推断单体的方法——标箭头法

主链链节全为碳原子，从链节一端开始标“→”，箭头出发处断一个键，指向处加一个键：;(2)由缩聚产物推断单体的方法——切割加基法 ;②主链链节中含有“－OH”和“－CH2－”的结构。;③主链链节是结构的高聚物。;;2.(高分子的合成)(2024·江西高考)一种可用于海水淡化的新型网状高分子材料，其制备原理如下(反应方程式未配平)。下列说法正确的是(A);A.亲水性：Z＞聚乙烯;3.(功能高分子材料的合成)(2024·浙江1月选考)制造隐形眼镜的功能高分子材料Q的合成路线如下：;解析：由M的分子式及Q的结构简式可得，M→Q发生的是加聚反应，则M的结构简式为