DB12T 1390-2024党政机关绿色食堂建设管理规范.docxVIP

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DB12

天津市地方标准

DB12/T1390—2024

党政机关绿色食堂建设管理规范

ConstructionandmanagementspecificationsforgreencanteensinPartyandgovernmentorgans

2024-12-26发布2025-02-01实施

天津市市场监督管理委员会发布

I

DB12/T1390—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 1

5建筑设施与布局 2

6运行管理 3

7能源资源利用 5

8环境保护 6

9评价与改进 7

II

DB12/T1390—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由天津市机关事务管理局提出并归口。

本文件起草单位：天津市机关后勤事务服务中心、天津市标准化研究院。

本文件主要起草人：黄立强、刘文勇、蒙宇宁、刘磊、曾宪武、裴维轩、窦嘉伟、金会生、郑广远、高玉斌、申娜娜、孙彩英。

1

DB12/T1390—2024

党政机关绿色食堂建设管理规范

1范围

本文件规定了党政机关绿色食堂的术语与定义、基本要求、建筑设施与布局、运行管理、能源资源利用、环境保护和评价与改进等内容。

本文件适用于天津市党的机关、人大机关、行政机关、政协机关、监察机关、审判机关、检察机关，工会、共青团、妇联等人民团体和参照公务员法管理的事业单位开展绿色食堂建设与管理工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB18483-2001饮食业油烟排放标准GB/T18883-2022室内空气质量标准GB/T19095-2019生活垃圾分类标志GB22337社会生活环境噪声排放标准

GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T31962-2015污水排入城镇下水道水质标准GB50015建筑给水排水设计标准

GB50140建筑灭火器配置设计规范

HJ/T62-2001饮食业油烟净化设备技术要求及监测技术规范SB/T11166-2022餐饮服务单位节约管理规范

DB12/T993—2020公共机构生活垃圾分类管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

党政机关绿色食堂greencanteeninpartyandgovernimentorgans

设于党政机关内部，在设计、运行、服务和管理过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，采用经济合理的技术手段和管理措施，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为就餐人员提供安全、健康服务的食堂。

4基本要求

4.1经营主体应具备合法资质，食品安全得到切实保证，各项服务满足就餐需求。

4.2应有倡导节约资源能源、保护环境和绿色消费的宣传行为，应有营造绿色就餐环境的氛围。

4.3应实行科学营养配餐、荤素搭配、营养均衡，提高餐饮食品健康质量和服务品质。

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4.4应减少污水、油烟、废弃物等对环境的污染，降低食堂的环境污染指标。

4.5应按照GB/T19095-2019的要求进行垃圾分类标志。

4.6应有食品安全、消防安全、防疫安全等突发事件应急预案，定期组织从业人员进行事故应急预案的演练，熟练掌握应急处置程序，并按应急预案协助救援。

4.7推广可持续发展理念，引领机关食堂朝绿色健康方向发展。

5建筑设施与布局

5.1建筑场所

5.1.1党政机关绿色食堂应选择与就餐环境相适应的场所，保持环境清洁，宜充分考虑就餐的便利性，且与其他有碍公共卫生的开敞式污染源的距离不小于25m。

5.