第二单元第2课《食品与健康》课件 广州版三年级下册综合实践.pptx

第二课时

食品与健康（广州版）三年级下

教学目标意识到食品安全保证了人们的健康，对人们的成长有较大帮助，加深对健康饮食习惯养成的重要性。0102在学习“食品与健康”活动的过程中，做好自己的任务，如信息搜集，内容调查，为自己的实践成果负责。03能够运用创新思维和解决问题的能力，解决资料查询完成内容填空等考验和难题，加深对食品安全的认识。04责任担当创意物化解决问题价值体认通过各种形式进行活动的创意物化，如结合所学制定健康的菜谱、养成正确饮食的好习惯等。

新知导入

探究新知查一查小调查我们每天吃的粮食制品，你了解它们吗?到附近街市或超市了解粮食制品的品种和价格，别忘了做个记录!调查卡调查人：小水调查时间：7.5调查地点：超市大米制品名称米粉米饭粥米饼价格(元/500克，元/包)6/斤55/袋3/杯2/个

探究新知查一查小调查调查卡调查人：小水调查时间：7.5调查地点：超市面粉制品名称面条馒头饼干面包价格(元/500克，元/包)8/把2/个6/包10/袋豆类制品名称豆腐豆浆豆腐脑豆腐干价格(元/500克，元/包)6/g3/杯5/盒25/斤

探究新知查一查小调查不同地区、不同职业、不同年龄的人都有自己喜好的主食。访问身边的人，了解他们喜欢吃的主食。面包，我的最爱！面条。好吃!好吃!大米饭，香喷喷!请把你访问的结果写在下面的访问卡上。

探究新知问一问小调查访问卡1被访人：李老师年龄：25岁职业：教师喜欢的主食：米饭。原因：口感软糯，搭配各种菜式都很美味。

探究新知问一问小调查访问卡2被访人：王医生年龄：28职业：医生喜欢的主食：米粉。原因：口感细腻，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式。

小贴士有机蔬菜是指在种植过程中不使用化学合成的农药、化肥等化学物质，采用自然有机肥料和生物防治方法进行种植的蔬菜。有机蔬菜的生产过程更加环保，对人体健康更有益，因为不含有农药残留和化学物质，更符合自然生长的规律。健康的有机蔬菜

探究新知学一学知识库食品安全相关知识。·《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全制定的，于2015年4月24日由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过，自2015年10月1日起施行。现行《中华人民共和国食品安全法》于2021年4月29日第二次修正。

探究新知学一学知识库食品安全相关知识。食品添加剂按照《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规，中国对食品添加剂定义为:食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味，以及出于防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂不是洪水猛兽，是否健康安全要看科学评判。

探究新知学一学知识库食品安全相关知识。食品添加剂一些酱油配料表中有防腐剂等添加剂，主要作用是在减盐环境下抑菌，避免盐的过多摄入。只要添加剂符合国家食品安全标准、合规使用，并不会带来食品安全问题，我们只需要反对超剂量、超范围的滥用。但我们也要分清楚食品添加剂和非法添加物的区别。

探究新知学一学知识库食品安全相关知识。食品添加剂重大食品安全案件所涉及的三聚氰胺、福尔马林、苏丹红等都是非法添加物，不是食品添加剂，必须禁止添加到食品中。

探究新知学一学知识库食品安全相关知识。食品保质期限保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品保持品质的期限。在适宜的存储条件下，超过保质期的食品，经过认真检查，如果色、香、味没有改变，在一定时间内仍然可以食用。食品还有一种期限叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食物会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，坚决不能食用。

小贴士“垃圾食品”通常指的是那些高油、高盐、高糖、低营养价值的食品，如汉堡、薯条、炸鸡翅、饼干、糖果、碳酸饮料等。这些食品虽然美味可口，但长期大量食用会对我们的身体造成严重的负担，会造成超重或肥胖，还会增加患心脏病、高血压和糖尿病的风险。“垃圾食品“危害多

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探究新知查一查访问你身边的医生、营养师、厨师等专业人士看看他们对日常主食搭配有什么好的建议。小调查访问记录姓名职业推荐主食推荐理由王晓门卫面条有嚼劲，吃起来有饱腹感。李希瑞护士饼干方便携带，作为零食或早餐很方便。冷瑞教师粥清淡易消化，适合早餐或病后调养。

探究新知说一说经过调查访问，你对日常主食搭配有什么新的认识?和大家分享你知道的粗粮、细粮搭配的饮食方式。体验场