任务二滚元宵（课件）-六年级下册劳动.pptx

;每年的正月十五，元宵节，是中国春节年俗中最后一个重要节令，新年中的第一个月圆夜，有赏花灯、猜灯谜、吃元宵、吃汤圆等习俗。;南方吃汤圆，北方吃元宵，在元宵节这天，南北方的饮食文化有着明显的差异。汤圆通常是用糯米面包出来的，制作手法与豆沙包有几分相似，汤圆的馅料口味繁多，咸甜皆可，而元宵受限于制作工艺的影响口味则较少，以甜口为主，通常是用馅料在糯米面中滚成球制作。;;食材;1、首先将猪板油切碎和黑芝麻白糖混合在一起，然后像揉面一样慢慢柔至猪板油融化于馅料中不见踪影;揉的手法如揉面一样，力道均匀即可，;准备一只簸箕和一盆清水，在簸箕中倒入适量糯米粉。;将馅料制成紧实的小球，放入簸箕中，随后晃动簸箕使馅料表面沾满糯米粉。若馅料较为干燥则需将馅料先放入笊篱中过一遍清水使其湿润，;将沾满糯米粉的馅料放入笊篱中过一遍清水，过水时表面沾满水即可。;将过好水的馅料放入簸箕中，摇匀糯米粉。;重复大约5次左右，此时糯米粉在馅料表面形成了一个硬壳，检查有无破裂后从簸箕中挑出即可。;;在糯米粉中加入少量热水，用筷子将其搅拌成面疙瘩。;加水和成面团，在和面过程中可以适当调整糯米粉和水的比例。;将和好的面团分成若干小面团。;将小面团揉圆后按扁，在中间放入适当的馅料。;将其包成圆球，并揪掉多余的面，滚圆，沾上糯米粉防粘即可。;无论南派还是北派

元宵还是汤圆

吃下去的都是美好的祝福

是对阖家团圆、平安幸福的殷切期盼

我们不妨尝试一下不同地区的特色汤圆和元宵

感受中华美食的无穷魅力吧~