《滁菊多糖制备工艺分析及生产线设计》13000字.docx

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滁菊多糖制备工艺分析及生产线设计

目录

TOC\o1-3\h\z\u摘要 1

前言 2

1材料与方法 4

1.1材料与仪器 4

1.1.1材料 4

1.1.2主要试剂 4

1.1.3主要仪器 4

1.2实验方法 4

1.2.1工艺流程 4

1.2.2工艺要点 5

1.3产品评定方法 5

1.3.1感官评定 5

1.3.2多酚氧化酶的测定 6

1.3.3蛋白质含量的测定 6

1.3.4全荸荠粉的水分含量测定 6

1.3.5全荸荠粉的粒径测试 6

1.4单因素实验 6

1.4.1柠檬酸浓度的选择 6

1.4.2干燥温度的选择 6

1.4.3超微粉碎时间的选择 6

1.5响应面实验设计 7

1.5.1响应面实验表 7

1.5.2响应面评价指标加权方法 7

2结果分析 7

2.1单因素实验 7

2.1.1柠檬酸浓度对全荸荠粉的品质影响 7

2.1.2热风干燥温度对全荸荠粉的品质影响 8

2.1.3超微粉碎时间对全荸荠粉的品质影响 9

2.2全荸荠粉的响应面实验结果 10

2.2.1响应面分析结果与模型 10

2.2.4响应面3D图和等高线分析 13

2.3全荸荠粉最佳工艺的确定 14

2.4理化指标 14

3全荸荠粉工厂设计 15

3.1工厂设计 15

3.1.1全荸荠粉厂址选择原则 15

3.1.2工厂总平面设计原则 15

3.1.3总平面布局内容 15

3.1.4厂区总平面布局图的绘制 15

3.2车间设计 15

3.2.1车间设计原则 15

3.2.2车间设计内容 16

3.3年产1000吨全荸荠粉工艺设计 16

3.3.1年产量与班次设定 16

3.3.2全荸荠粉的生产工艺 16

3.4物料衡算 16

3.5设备选型 17

3.6水、电衡算 17

3.6.1水衡算 17

3.6.2电衡算 17

3.7工厂人员安排 18

3.8综合经济指标分析 18

3.8.1建筑工程费用（I1） 18

3.8.2设备仪器费用（I2） 19

3.8.3安装费用（I3） 19

3.8.4用于其他建设费用(I4) 19

3.9经济核算 19

3.9.1原辅料成本（M1） 19

3.9.2包装费用(M2) 19

3.9.3水电耗费(M3) 19

3.9.4职工工资费用(M4) 19

3.9.5设备和土建折旧费用(M5) 20

3.9.6产品利润计算 20

3.9.7经济指标计算 20

4结论 20

参考文献 21

附录 23

附表1投资总估算表 31

附表2外购原料及燃料动力费用估算 33

附表3固定资产折旧估算表 34

附表4总成本费用估算表 35

附表5现金流量表(全部资金) 36

摘要：研究滁菊多糖的制备工艺及最佳提取参数，为多糖的提取及生产提供理论依据。采用水提醇沉法提取多糖，以多糖提取得率为指标，通过单因素与响应面实验，确定了提取多糖的最佳工艺为提取时间2h,料液比1：30，醇沉浓度80%，该条件下滁菊多糖提取得率最高。在此基础上对年产100吨滁菊多糖进行生产线设计，包括总平面设计、车间设计、生产工艺设计、经济分析等，其中年净利润为万元，净现值（NPV）为万元，投资回收期年，经可行性分析确定该项目可行。

关键词：滁菊多糖；水提醇沉；工艺优化；工厂设计

前言

滁菊的研究背景

滁菊为多种菊花品种中效用较优的一种，主产于安徽滁州，是中国“四大名菊”之一。1862年《本草害利》就有记载可见滁菊出名至少有150年左右的历史，建国前，滁菊的滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症。滁菊含有酚酸类、黄酮类、萜类和多糖[1]等物质，具有抗氧化、抗衰老[2]、预防高血糖、改善缺血心肌的血液供应[3]、抗肿瘤等作用[4]。多糖是滁菊的一种重要的功能性成分，具有抗疲劳、抗氧化、增强免疫等功能。目前国内外对于滁菊的研究主要集中在产品加工[5]、成分提取和鉴定[6]及种质特征分析[7]上，对滁菊的功能性成分多糖及其效用的研究较少。

（2）滁菊多糖的研究现状

滁菊多糖对人体健康有重要价值，所以对于滁菊多糖的研究也是非常重要的。目前对滁菊多糖的提取工艺研究大概有如下几种：于士军等[8]利用响应面法优化了超声波提取滁菊水溶性多糖的工艺条件，研究了超声波功率、提取温度