2025届新教材一轮复习人教版 第十单元 第2课 微生物的培养与应用 课件（139张）.ppt

(2)筛选不同的细菌所用的培养基是选择培养基，筛选能分解尿素的细菌，可用尿素作氮源，不能分解尿素的细菌会因氮源缺乏而死亡，能存活的只有能分解尿素的细菌。若选用NH4NO3作氮源，无论是能分解尿素的细菌还是不能分解尿素的细菌都可利用，起不到筛选作用。(3)KH2PO4和Na2HPO4所含的元素是细菌生长需要的，同时这两种化合物也是缓冲物质，用于调节细菌培养过程中因代谢物生成后pH发生的改变，维持了细菌生活环境pH的相对稳定。答案：(1)脲酶分解尿素的细菌是异养生物，不能利用CO2合成有机物为细胞生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原材料(2)尿素其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用(3)为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细菌生长过程中pH稳定?【知能素养提升】1.微生物的筛选与鉴别方法：(科学思维：分析与综合)(1)微生物的筛选方法：利用鉴别培养基使目的微生物菌落呈现特有的特征，然后筛选目的微生物鉴定培养法利用选择培养基对微生物进行选择培养，直接获得目的微生物选择培养法利用平板划线法或稀释涂布平板法接种到固体培养基表面，直接根据微生物菌落的特征利用单菌落挑取的方法获得目的微生物单菌落挑取法(2)微生物的鉴别方法：如利用刚果红染色法，根据培养基中出现以纤维素分解菌为中心的透明圈来鉴别分解纤维素的微生物染色鉴别法如培养基中加入酚红指示剂，培养某种微生物后，培养基变红说明该种微生物能够分解尿素指示剂鉴别法根据微生物在固体培养基表面形成的菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等特征进行鉴别菌落特征鉴别法【解析】本题考查微生物的培养与应用。(1)在以几丁质为唯一碳源的培养基生存环境中可以选择性地筛选出目标菌株。(2)水解圈直径相对于菌落直径越大，说明菌落生活过程中对其周围培养基环境中的几丁质降解得越多，可用此指标来评估目标菌株对几丁质的降解能力。(3)根据题意，此实验的自变量为是否加入几丁质酶，马铃薯培养基常态下无几丁质酶，加入等量无菌水的组别为对照组，而加入等量几丁质酶的组别为实验组；马铃薯培养基本身表面颜色偏暗，培养一段时间后相应菌落生长在其表面上，根据题目图示中对照组和实验组的上下对比可以看出，d组的差异最大，其实验组中的菌落直径与对照组相比明显相对更小，因此几丁质酶粗提液对拟盘多毛孢属菌的抑菌效果最强；有的微生物的细胞壁成分为几丁质，d组之所以抑菌效果明显，可能与几丁质酶破坏了拟盘多毛孢属菌的细胞壁结构有关。答案：(1)几丁质(2)目标菌株对几丁质的降解能力(3)等量的无菌水d几丁质酶通过水解真菌细胞壁，抑制真菌的繁殖【加固训练·拔高】1.(2020·曲靖二中一模)某研究性学习小组了解到泡菜中的乳酸菌除了在发酵中产生乳酸，还可以降解亚硝酸盐，该小组利用泡菜液进行了相关的研究。请回答下列问题：(1)乳酸菌和酵母菌在结构上的主要区别是乳酸菌_________________。(2)测定泡菜中亚硝酸盐的含量可以用______法。食物中的亚硝酸盐绝大部分随人体尿液排出，其余的在特定条件下可以转变为致癌物______。(3)小组成员用改良的MRS固体培养基分离乳酸菌，该培养基成分如下：?1000mL20g20g20g10g10g10g其他成分略蒸馏水琼脂CaCO3葡萄糖酵母膏牛肉膏蛋白胨①该培养基因含碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙，从而在菌落周围形成溶钙圈，该培养基属于______(填“选择”或“鉴别”)培养基。②小组成员将泡菜液进行梯度稀释后，取0.1mL加入50℃左右的培养基中摇匀，待凝固后，再在其上加盖一层固体培养基。在50℃左右操作的原因是_______________，加盖一层固体培养基的目的是_____________。?③在恒温培养箱中培养72h后，挑取溶钙圈较大的菌落，用平板划线法进行进一步纯化。若图甲是接种培养后的菌落分布图，对应的平板划线操作示意图为______。④乳酸菌在-20℃的冷冻箱中长期保存时，需要加入一定量的______。【解析】(1)乳酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，两者的主要区别是乳酸菌没有以核膜为界限的成形的细胞核。(2)可以用比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量；亚硝酸盐在特定条件下可以转变为致癌物亚硝胺。(3)①该培养基中，能够形成溶钙圈的是乳酸菌，从而将乳酸菌与其他微生物区别开来，因此该培养基属于鉴别培养基。②根据题意分析，小组成员将泡菜液进行梯度稀释后，取0.1mL加入50℃左右的培养基中摇匀，因为此时培养基为液态，且该温度不烫手，便于操作