T_NSFST 0003-2024 冷榨亚麻籽油.docxVIP

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NSFST

宁夏食品科学技术学会团体标准T/NSFST0003—2024

冷榨亚麻籽油

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2024-10-11发布2024-11-01实施

宁夏食品科学技术学会发布

I

T/NSFST0003—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4质量要求 1

4.1基本组成和主要物理参数 1

4.2质量指标 2

4.3食品安全要求 2

5生产加工过程的卫生要求 2

6检验方法 2

7检验规则 3

7.1扦样 3

7.2检验分类 3

7.3判定规则 3

8标签、标识 3

9包装、储存、运输、销售 3

9.1包装 3

9.2储存 3

9.3运输 4

9.4销售 4

II

T/NSFST0003—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由银川市粮食和物资储备局提出。

本文件由宁夏食品科学技术学会归口。

本文件起草单位：宁夏粮科技术咨询中心（有限公司）、宁夏阿萨粮油食品有限公司、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、宁夏兴灵粮油有限公司、宁夏家家食用油有限公司、宁夏昊裕油脂有限公司、宁夏晶润生物食品科技有限公司、宁夏君星坊食品科技有限公司。

本文件主要起草人：李浩、梁瑞、李福生、马伟、廖若宇、杨文忠、赵建业、赵波、沈海涛、杨志有、马少斌、刘新保、吴旭妍、苏军。

1

T/NSFST0003—2024

冷榨亚麻籽油

1范围

本文件规定了冷榨亚麻籽油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等内容。

本文件适用于冷榨亚麻籽油。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2716食品安全国家标准植物油

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30354食用植物油散装运输规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家市场监督管理总局令（2023）第70号

3术语和定义

3.1冷榨亚麻籽油

以亚麻籽(胡麻籽)为原料，不经过热处理，采用低温压榨，加工全过程油脂温度不超过65℃生产得到的，符合本文件和食品安全国家标准，可供食用的油脂。

4质量要求

4.1基本组成和主要物理参数

冷榨亚麻籽油基本组成和主要物理参数见表1。

2

T/NSFST0003—2024

表1冷榨亚麻籽油的基本组成和主要物理参数

项目

指标

相对密度（d）

0.9276～0.9382

主要脂肪酸组成/%

棕榈酸(C16:0)

3.7～7.9

硬脂酸(C18:0)

2.0～7.0

油酸(C18:1)

9.5～30.0

亚油酸(C18:2)

10.0～20.0

α-亚麻酸(C18:3)

50.0～70.0

4.2质量指标

冷榨亚麻籽油的质量指标见表2。

表2冷榨亚麻籽油的基本组成和主要物理参数

项目