T_DLMSWH 031-2024 大连市美食旅游精品街区建设规范.docx

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团体标准

T/DLMSWH031—2024

大连市美食旅游精品街区建设规范

CodeforconstructionofcateringandtourismstreetblocksinDalian

2024-05-18发布2024-06-18实施

大连市美食文化协会发布

I

T/DLMSWH031—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4规划布局 1

5设施环境 1

6文化特色 2

7环境特色 3

8业态布局 4

9卫生要求 4

10安全要求 5

11管理要求 5

II

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前言

本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

本文件由大连市美食文化协会提出。

本文件由大连市美食文化协会归口并组织实施。

本文件起草单位：大连市文化和旅游局、大连市商务局、大连市美食文化协会、大连市旅游协会、大连必点菜菜品暨连菜菜系评审委员会、大商集团有限公司、亚惠美食有限公司、亚洲渔港股份有限公司、大连诚健餐饮管理集团有限公司、日月昇(大连)餐饮管理有限责任公司、大连鸣记餐饮管理有限公司、大连小船渔村餐饮管理有限公司、大连食安管理咨询有限公司。

本文件主要起草人：汪会钧、宁颖华、张戈、高成聪、郑家柱、张家维、周志猛、陈欣、王冰、王友敏、孙德敏、王洪生、鹿鸣、周长生、高民强、刘鹏。

1

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大连市美食旅游精品街区建设规范

1范围

本文件规定了大连市美食旅游精品街区的术语和定义、规划布局、设施环境、文化特色、环境特色、业态布局、卫生要求、安全要求、管理要求。

本文件适用于大连市美食旅游精品街区的认定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3096声环境质量标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB37487公共场所卫生管理规范

GB37488公共场所卫生指标及限值要求

GB37489.1公共场所设计卫生规范第1部分：总则

3术语和定义

以下术语和定义适用于本文件。3.1

美食旅游精品街区cateringandtourismstreetblocks

具有鲜明的文化主题和地域特色，融合餐饮、观光业态，能够满足游客和本地居民就餐、游览等需求的城镇内街区。

4规划布局

4.1规划设计

4.1.1符合大连市商业网点布局规划中商业布局要求。

4.1.2与城市的道路交通条件相适应，能够处理好人流、车流、物流的关系。

4.2街区建设

4.2.1主商业街长度不低于100m或商业经营面积不少于10000㎡。

4.2.2商铺集中且数量不少于50家，整个街区空间布局特色明显。

5设施环境

2

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5.1标识系统

5.1.1有街区标志性牌匾，街区主要节点应设置明显的标识和指示系统。

5.1.2有标志明显的紧急疏散通道、安全出口、应急照明设施等。

5.1.3公共信息用图形符号符合GB/T10001.1、GB/T10001.2的规定。

5.2道路建设

环境整洁、卫生，街区地面坚固、平整。

5.3街区主要出入口

可进入性较好，进出便捷，道路通畅，应有不少于2个主要出入口。

5.4街区周边交通

5.4.1有轨道交通、路面公交、旅游专线、公共自行车/电瓶车或其他特色交通可达。

5.4.2交通方式应绿色、低碳、环保。

5.5停车场地

街区范围内及边界周边300m区域内小停车位总数应达到100个以上，有固定或临时的大车停车位，且标线清晰，管理完善，并配有无障碍停车位和新能源汽车充电设施。

5.6环境治理

5.6.1合理设置垃圾箱、垃圾站等处理设施（美食街餐厨废弃物集中收集）。

5.6.2不应随意安装空调器、冷却、废气处理等设施。

5.6.3宜做到垃圾分类。