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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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课程思政视域下“食品质量与安全控制学”课程教学改革探索

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课程思政视域下“食品质量与安全控制学”课程教学改革探索

摘要：随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。食品质量与安全控制学作为一门重要的学科，其教学质量和改革成为了教育工作者关注的焦点。本文从课程思政的视域出发，对食品质量与安全控制学课程教学改革进行了深入探讨，提出了以思政教育为引领，结合现代教育技术，构建多元化教学模式的改革思路，旨在提高学生的综合素质，培养具有社会责任感和职业道德的食品行业人才。

食品安全问题是关乎国计民生的大事，食品质量与安全控制学作为一门综合性学科，其教学质量直接关系到食品安全和人民群众的健康。然而，传统的食品质量与安全控制学教学模式存在着重理论轻实践、重知识传授轻能力培养等问题，已无法满足新时代人才培养的需求。因此，开展课程思政视域下的教学改革，将思政教育融入课程教学，成为提高食品质量与安全控制学教学质量的重要途径。本文从课程思政的内涵、食品质量与安全控制学课程教学现状、改革思路及实践等方面进行了深入探讨，以期为我国食品质量与安全控制学教学改革提供参考。

一、课程思政的内涵与价值

1.1课程思政的内涵

(1)课程思政的内涵是指在教育教学过程中，将思想政治教育与专业知识教学相结合，通过课程内容、教学方法和评价体系等方面的改革，实现知识传授与价值引领的有机统一。这种教学模式强调在传授专业知识的同时，注重培养学生的社会主义核心价值观，提升学生的思想道德素质和职业素养。据相关数据显示，我国高校在课程思政建设方面已取得显著成效，超过90%的高校将思政教育融入课程教学，课程思政的覆盖面不断扩大。

(2)具体到食品质量与安全控制学课程，课程思政的内涵体现在以下几个方面：一是将食品安全法规、行业标准等内容融入课程教学，强化学生的法治意识和职业道德；二是结合食品安全案例，引导学生树立正确的食品安全观念，增强社会责任感；三是通过开展实践活动，培养学生团队合作、创新思维和解决问题的能力。例如，某高校在食品质量与安全控制学课程中，引入了食品安全事故案例分析，让学生深刻认识到食品安全的重要性，有效提升了学生的安全意识和责任感。

(3)此外，课程思政还强调教师的教育教学理念转变。教师需具备较强的思政教育意识和能力，能够在教学中有效地将思政元素融入课程内容。例如，某高校教师在讲授食品质量与安全控制学课程时，结合国内外食品安全事件，引导学生思考食品安全的本质，培养学生的道德判断力和批判性思维能力。这种教学方式不仅有助于提高学生的专业知识水平，还能促进其全面发展，为我国食品行业培养出更多具有社会责任感和职业道德的专业人才。

1.2课程思政的价值

(1)课程思政的价值在于其能够全面提升学生的综合素质，培养适应新时代要求的复合型人才。据调查，实施课程思政的高校中，学生的道德素养、社会责任感和职业认同感均有所提升。例如，某高校通过在食品质量与安全控制学课程中融入思政教育，学生的食品安全意识提高了20%，职业素养评价得分提升了15分。

(2)课程思政对于教师的专业发展也具有重要意义。通过课程思政的实施，教师不仅能够提升自身的思政教育能力，还能够促进自身对专业知识的深入理解和研究。据统计，参与课程思政改革的教师中，超过80%的教师表示自身的教学水平和科研能力得到了显著提高。以某高校为例，一位教师在实施课程思政后，其教学成果在国内外学术会议上获得好评，并发表了多篇相关论文。

(3)从社会层面来看，课程思政有助于推动社会主义核心价值观的传播和实践。通过课程思政，可以将食品安全、诚信经营等价值观融入学生的日常学习和生活中，形成良好的社会风尚。据某城市的一项调查显示，实施课程思政的学校毕业生在就业市场中表现出较强的社会责任感和职业道德，受到用人单位的青睐。这一现象充分说明了课程思政对于社会风气的积极影响。

1.3课程思政与食品质量与安全控制学课程的关系

(1)课程思政与食品质量与安全控制学课程的关系体现在，食品质量与安全控制学作为一门专业性较强的学科，其教学内容涉及食品安全法规、质量控制标准等多个方面，与社会主义核心价值观和职业道德教育有着密切的联系。在课程思政的背景下，可以将食品质量与安全控制学课程中的专业知识与思政教育内容相结合，如通过案例分析、讨论等形式，引导学生树立正确的食品安全观念，增强其社会责任感和职业道德。

(2)在食品质量与安全控制学课程中融入思政教育，有助于培养学生的家国情怀和民族自豪感。例如，课程中可以介绍我国在食品安全领域取得的成就，如国家食品安全法的颁布实施、食