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食源性疾病细菌相关知识及食品卫生要点试卷
1.以下对金黄色葡萄球菌的生物学习性的描述正确的是（）。
A.为兼性厌氧菌，可在PH4.0~10，7~50℃下生长，产生热稳定型毒素(正确答案)
B.为厌氧菌，可在PH3.0~10，7~50℃下生长，产生热稳定型毒素出
C.为好氧菌，可在PH4.0~10，7~50℃下生长，产生热不稳定型毒素
D.为兼性厌氧菌，可在PH3.0~10，7~50℃下生长，产生非热稳定型毒素
2.目前我国食源性疾病的首要病原菌是（）。
A.副溶血性弧菌
B.金黄色葡萄球菌
C.志贺氏菌
D.沙门氏菌(正确答案)
3.细菌在食品经营企业中是食源性疾病常见
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