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生物化学蛋白质糖代谢脂肪代谢等知识点试卷
1.下列属于水溶性维生素的是（）
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素E
E、维生素K
【正确答案】：B
2.对蛋白质沉淀、变性的关系的叙述，哪项是正确的？()
A、变性蛋白质一定要沉淀
B、变性的蛋白质不沉淀
C、沉淀的蛋白质必然变性
D、沉淀的蛋白质不变性
E、变性蛋白质容易沉淀
【正确答案】：E
3.坏血病患者应该多吃的食物是（）
A、水果和蔬菜
B、鱼肉和猪肉
C、鸡蛋和鸭蛋
D、糙米和猪肝
E、各种干果
【正确答案】：A
4.肝在糖
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