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《调酒与咖啡制作》课件——自动式滴漏咖啡机.pptxVIP

《调酒与咖啡制作》课件——自动式滴漏咖啡机.pptx

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    专题一——咖啡调制

    任务3：咖啡煮制器具

    七、自动式滴漏咖啡机自动式滴漏咖啡机是家庭、办公场所最常见的咖啡煮制器具之一，其最大的优点就是咖啡煮制过程被简化。

    （一）组成部分

    （二）过程装在水罐里的水在加热后被泵出并流向预装在漏斗型过滤篮里的咖啡粉，使咖啡粉被充分浸泡而形成香浓的咖啡，接着会自动滴入接在下面的玻璃壶中。

    （三）缺点：1、水温不够热（高端产品除外），因此达不到咖啡精华的萃取温度。2、制造商都较为关注咖啡机的保温盘。其实，保温盘连续的加温会使咖啡变得有苦味。

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