《桑芽菜全产业链标准体系 品质等级评价》征求意见稿.pdf

ICS65.020.20

CCSB31

GDVIA

广东省蔬菜产业协会团体标准

T/GDVIAXXXX—2022

桑芽菜全产业链标准体系品质等级评价

Thewholeindustrychainstandardsystemofmulberrysproutsvegetables

Qualitygradeevaluation

（征求意见稿）

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

广东省蔬菜产业协会  发布

T/GDVIAXXXX—2022

桑芽菜全产业链标准体系品质等级评价

1范围

本文件规定了桑芽菜品质等级的术语和定义、要求、检验规则，包装与标识。

本文件适用于菜用桑树顶芽的品质等级划分，不适用于桑树桑叶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准包装食品标签通则

GB/T8946塑料编织袋

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

桑芽芽梗长度stemlengthofmulberrybud

桑芽基部到最宽叶片柄部的长度。

4要求

品质

4.1.1外观要求

4.1.1.1形状

一芽两叶。

4.1.1.2颜色

呈亮泽浅绿色。

4.1.1.3大小规格

最大叶片宽幅应小于8cm，芽梗长度应小于5cm。

4.1.1.4大小规格容许度

a)特级允许有3%的产品不符合该大小规格的要求；

b)一级允许有5%的产品不符合该大小规格的要求；

c)二级允许有8%的产品不符合该大小规格的要求。

4.1.2安全要求

1

T/GDVIAXXXX—2022

4.1.2.1无污染，符合GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量的要求。

4.1.2.2无农药残留，符合GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量的要求。

等级

4.2.1基本要求

桑芽应符合下列基本条件：

d)—同一品种或相似品种；

e)—具有该品种特有的外形和颜色特征；

f)—无虫眼，无老叶，枝杆等杂质；

g)—无挤压、堆翻、包装等引起的机械损伤；

h)—新鲜脆嫩，新鲜度一致，基本无萎蔫；

i)—具有浓郁的桑芽清香味，无其它异味；

j)—无异常的外来水分，从冷藏库移出过程中形成的冷凝水除外。

4.2.2等级评价

在符合基本要求的前提下，桑芽分为特级、一级和二级。各等级的划分应符合表1的规定。

表1桑芽等级

等级