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生物化学糖代谢酶类等基础知识测试试卷.docx

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    生物化学糖代谢酶类等基础知识测试试卷

    1.1分子软脂酰CoA（16个碳原子）需经（??）次β-氧化。

    A、4

    B、5

    C、5

    D、7

    E、8

    【正确答案】：D

    2.“分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变

    A、一级结构

    B、二级结构

    C、超二级

    D、三级

    E、四级

    【正确答案】：A

    3.下列哪种操作不适宜保存蔬菜中的维生素（）

    A、菜要先洗后切

    B、菜切好即炒，忌久置

    C、为除去农药切好的菜要浸泡2小时以上

    D、买菜要买新鲜的

    E、烹炒蔬菜时加点醋，可减少维生素C的损失

    【正确答案】：C

    4.转氨

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