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果蔬汁发酵饮料工艺流程;目录;01;选择新鲜、无病虫害的蔬菜或蔬菜汁作为发酵原料，确保发酵过程中的品质。;;;02;主要包括乳杆菌、乳球菌、明串珠菌等。;从传统发酵食品、自然界、乳酸菌制剂等中筛选。;菌种扩大培养技术;03;乳酸菌生长最适温度为30-40℃，温度过高或过低都会抑制其生长。;;发酵时间与发酵程度关系;04;
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