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********** 脂肪由碳、氢、氧三种元素组成。根据脂肪的结构可分为真脂肪和类脂肪两大类，真脂肪由脂肪酸和甘油结合而成，类脂肪由脂肪酸、甘油及其他含氮物质等结合而成。对肉鸡的生长，脂肪具有以下营养功能。脂肪是供给肉鸡生长能源的最好方式脂肪所含能量为碳水化合物和蛋白质的度快，必须使用能满足其生长需要的高能高蛋白2.25倍。目前的肉鸡饲养业中，由于肉鸡生长速的饲料，同时在高温条件下，鸡饲料中添加一些脂肪还有抗热应激的作用。脂肪是脂溶性维生素的溶剂01维生素A、维生素D、维生素E、维生素K均02溶于脂肪，才能消化吸收，并依靠它输送到体内03各部位。所以只有脂肪存在，才能很好地利用这脂肪是肉鸡生长和修补组织的原料些维生素。如果脂肪不足很容易导致肉鸡缺乏VA、VD、VE、VK等维生素，阻碍鸡的健康成长。脂肪是细胞的一种主要成分，类脂中的固醇、磷脂等广泛地存在于机体内的器管、组织细胞中，是形成新组织和修补旧组织不可缺少的物质。脂肪是鸡体制造维生素和激素的原料类脂中的重要成份之一为固醇，它是鸡体合成维生素D2和维生素D3的原料，而钙的吸收又离不开维生素D，因此脂肪中的类脂缺乏维生素**********
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