DB43T-湘南脐橙产品质量标准及编制说明.pdf

ICS67.080.20

B31DB43

湖南省地方标准

DB43/T-2021

××

湘南脐橙

SouthernHunannavelorange

（征求意见稿）

2021-××-××发布2021-XX-XX实施

湖南省市场监督管理局发布

前言

本标准按GB/T1.1和GB/T20004.1给出的规则起草。

本标准由湖南省农业标准化技术委员会提出并归口。

本标准主要起草单位：湖南省农产品加工研究所，湖南农业大学

本标准主要起草人：单杨、朱向荣、李高阳、付复华、陈锡祥、李绮丽、林树花、苏东林、尚

雪波、张菊华、刘伟、李娜

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湘南脐橙

1范围

本标准规定了规定了湘南脐橙的术语和定义、技术条件、试验方法、检验规则、包装、标

志、运输和贮存。

2规范性引用文件

下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8210柑桔鲜果检验方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T13607苹果、柑橘包装

NY/T1189柑橘贮藏

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义

3.1湘南脐橙SouthernHunannavelorange

湘南脐橙指产于我省新宁、道县、宜章等县。果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙黄至橙红色，

果肉淡黄、橙红或紫红色。具有甘甜多汁、肉质脆嫩、蜜香味浓、无核等特性。属甜橙类品种。

3.2斑疤speck

已愈合的病虫危害和生理病害、机械伤造成的果皮斑纹。

3.3可溶性固形物totalsolublesolid；TSS

果汁重能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。

3.4总酸totalacid；TA

果汁中所含有的可滴定酸总量，以柠檬酸计。

3.5固酸比TSS/TA

果汁固形物含量与果汁总酸量之比值。

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3.6可食率ediblerate

可供食用的部分与整果重之比，以百分率表示。

3.7果实大小fruitsize

果实横径（果实赤道线横切面直径）的大小，以毫米（mm）计。

3.8串级果neighborgradefruit

邻级相互混杂，不含隔级的鲜柑橘果。

4要求

4.1基本要求

果实达到适当成熟度采摘，成熟状况应与市场要求一致（采摘初期允许果实有绿色面积，，

但≤1/4）；合理采摘，果实完整新鲜；风味正常。

4.2分等

在符合基本要求的前提下，按感官要求分为优等果、一等果和二等果，见表1。

表1等级要求

项目优等果一等果二等果

果形果形端正、整齐