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学校食堂食品安全知识试卷含留样冷藏等关键考点
1.关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）
[单选题]*
A.食品贮存、运输温度符合食品安全要求
B.将食品与有毒有害物品一起运输(正确答案)
C.防止食品在储存、运输过程中受到污染
D.装卸食品的容器、工具、设备应当安全无毒无害、保持清洁
*2.以下哪一项有关台账记录的要求不正确?()
A.如果进货票据已载有足够的相关信息可不用另记台账
C.可用电子方式记录有关信息
B.保存期限不得少于2个月(正确答案)
?3.食品烧熟煮透后的中心温度应不低于（）
[单选题]*
A.50℃
B.60℃
C.65℃
D.70℃(正确答案)
*4.留样专用冷
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