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豆制品食品安全.pptx

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    演讲人：;CATALOGUE;PART;;;豆制品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等营养成分，具有低脂肪、低热量、高营养的特点。;市场需求与发展趋势;PART;选用优质大豆，确保原料无虫害、无霉变、无杂质。;浸泡;关键控制点分析;;PART;微生物污染风险及防控措施;;金属污染;;PART;对豆制品的

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