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身边的化学小知识日期：演讲人：XXX
日常生活中的化学健康与营养中的化学知识环境中的化学现象能源与材料中的化学知识目录Contents
日常生活中的化学01
烹饪对营养成分的影响烹饪方法会破坏或改变食材中的营养成分，如维生素C在高温下易被破坏，而矿物质和蛋白质则相对稳定。烹饪过程中的化学反应烹饪过程中，食材之间会发生许多化学反应，如蛋白质变性、淀粉糊化等，这些反应会产生新的物质和风味。食品添加剂的作用食品添加剂如色素、防腐剂、抗氧化剂等，在烹饪中起到重要作用，它们能够延长食品的保质期、改善食品的色泽和口感。烹饪中的化学变化
家居清洁用品的化学成分表面活性剂表面活性剂是清洁用品中的主要成分，具有
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