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犌犅犜２４９０２２０１０
前言
本标准是建立在经典方法基础上的玉米中粗脂肪含量（干基）快速测定方法，对于仲裁检验，应以国
家标准已规定的常规方法，即／《粮油检验粮食中粗脂肪含量测定》为准。
ＧＢＴ５５１２
本标准的附录为规范性附录。
Ａ
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家粮食局标准质量中心、河南工业大学、吉林省粮油质量监督检测站、重庆市粮
油质量监督检验站、安徽省粮油产品质量监督检测站、江西省粮油质量监督检验站。
本标准主要起草人：龙伶俐、卞科、吴存荣、宋长权、邹勇、季一顺、莫逆。
Ⅰ
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犌犅犜２４９０２２０１０
粮油检验玉米粗脂肪含量测定
近红外法
１范围
本标准规定了近红外分析方法测定玉米粗脂肪含量（干基）的术语和定义、原理、仪器设备、测定、结
果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告的要求。
本标准适用于玉米中粗脂肪含量（干基）的快速测定。
本标准不适用于仲裁检验。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。
ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法
／粮油检验粮食中粗脂肪含量测定
ＧＢＴ５５１２
／粮油检验近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则
ＧＢＴ２４８９５
３术语和定义
／确立的术语和定义适用于本标准。
ＧＢＴ２４８９５
４原理
利用脂肪分子中的—、—、—等化学键的泛频振动或转动对近红外光的吸收，用化学计
ＣＨＮＨＯＨ
量学方法建立玉米近红外光谱与其粗脂肪含量之间的相关关系，计算玉米样品的粗脂肪含量。
５仪器设备
近红外分析仪：加入粮油近红外分析网络的仪器应符合／的要求。未加入粮油近红外
５．１ＧＢＴ２４８９５
分析网络的仪器，应按照／中有关定标模型验证的规定验证合格。
ＧＢＴ２４８９５
５．２样品粉碎设备（适用于测定粉状样品的近红外分析仪）：粉碎后样品的粒度分布和均匀性应符合近
红外分析仪建立定标模型时的要求，使用时应采用和定标模型建立与验证时同样的制备过程。
６测定
６．１测试前的准备
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