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茶艺师理论题库+答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.ちなっけこ的意思是()。

A、请进

B、请问需要什么

C、欢迎观临

D、请慢走

正确答案：D

2.文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和()等茶器。

A、铜壶

B、陶壶

C、铁壶

D、汴梁锡铫

正确答案：D

3.茶艺师在接待外宾的服务中应()。

A、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待

B、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态

C、以“来者都是客”的真诚态度对待

D、因人而异、看客施礼的态度

正确答案：C

4.禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，()。

A、要求有经书、茶

B、要求备有茶、茶具

C、要求设有诵经台、茶具、茶

D、有祖师真容、茶、花、香、画即可

正确答案：D

5.冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融，滋味甘滑爽口。

A、桔香

B、蜜香

C、陈香

D、乳香

正确答案：D

6.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“()”。

A、一盅两件

B、一壶两件

C、一盅两杯

D、一壶两盅

正确答案：A

7.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得()。

A、古雅厚润

B、发黑

C、粗糙

D、发黄

正确答案：A

8.卷曲形名优绿茶的代表是()。

A、龙井茶

B、碧螺春

C、雨花茶

D、六安瓜片

正确答案：B

9.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“()”。

A、一盅两杯

B、一壶两杯

C、一式两样

D、一盅两件

正确答案：D

10.在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是()。

A、可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好

B、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节

C、尽可能展示我国茶文化的礼仪

D、可以不用考虑我国接待的行为准则，运用他们的礼仪来接待

正确答案：A

11.()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A、茶荷

B、兔毫盏

C、盖碗

D、玉书煨

正确答案：C

12.折返しお电话をぃこごけますか的意思是()。

A、请稍等,他正在接电话

B、您是哪一位

C、请慢一点说

D、请他给我回电话

正确答案：D

13.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。

A、门第相同

B、都是喜好茶的人

C、同是富贵门第

D、人品高雅，有较好的修养

正确答案：D

14.禅师茶艺按照佛教教理选用茶具，安排茶室摆设，赋予象征意义，其中“茶扇十骨”表示()。

A、十界茶

B、功德圆满

C、如同虚设

D、十全十美

正确答案：A

15.台湾“吃茶流”的主要精神是()。

A、序

B、序

C、廉

D、廉

正确答案：A

16.顾客接待的10个基本环节是：()、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

A、迎宾

B、整理台面

C、准备样品茶

D、待机

正确答案：D

17.调饮红茶的盛茶杯多采用()。

A、紫砂杯

B、闻香杯

C、金属杯

D、带柄带托的瓷杯

正确答案：D

18.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用()的人最多，饮法与英国人类似。

A、绿茶

B、白茶

C、红茶

D、花茶

正确答案：C

19.潮汕工夫茶以()为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

A、三泡

B、十泡

C、五泡

D、七泡

正确答案：A

20.“我能为您效劳吗?”的汉译英是()。

A、Canyouhelpme?

B、MayIhelpsyou?

C、MayIhelpyou?

D、MayIhelpedyou?

正确答案：C

21.()香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽叶三上三下，如群笋出土，极为美。

A、白鸡冠

B、白牡丹

C、君山银针

D、霍山黄芽

正确答案：C

22.()茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。

A、蒙古族

B、藏族

C、维吾尔族

D、苗族

正确答案：A

23.()是俄罗斯民族的传统礼仪。

A、客来敬茶

B、卡尔梅族饮茶法

C、蒙古式饮茶法

D、以茶聚会

正确答案：A

24.卷曲形名优绿茶的代表是()。

A、黄山毛峰

B、信阳毛尖

C、龙井茶

D、碧螺春

正确答案：D

25.君山银针属于()类。

A、绿茶

B、黑茶

C、黄茶

D、花茶

正确答案：C

26.要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。

A、3

B、7

C、5

D、6

正确答案：D

27.顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、()、开票、收找、包扎、递交、送别。

A、冲泡、品饮

B、展示、介绍

C、演示、比较

D、试饮、比较

正确答案：B

28.冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾客()置于壶中。

A、4g

B、3g

C、1g

D、2g

正确答案：D

29.台湾“吃