2025版餐饮业食品安全责任书.docx

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

COUNTRACTCOVER

专业合同封面

RESUME

PERSONAL

2025版餐饮业食品安全责任书

本合同目录一览

1.合同订立依据与目的

1.1合同订立的法律依据

1.2合同订立的目的

2.合同双方基本信息

2.1餐饮业单位名称、地址、法定代表人

2.2监管部门名称、地址、负责人

3.食品安全责任主体

3.1餐饮业单位食品安全责任

3.2监管部门食品安全监管责任

4.食品安全管理制度

4.1食品安全管理制度概述

4.2食品采购与验收管理

4.3食品加工与储存管理

4.4食品销售与服务管理

4.5食品安全培训与教育

5.食品安全风险防控措施

5.1食品原料安全风险防控

5.2食品加工过程安全风险防控

5.3食品销售与消费环节安全风险防控

6.食品安全监督检查

6.1监管部门监督检查内容

6.2餐饮业单位配合监督检查义务

6.3监督检查结果处理

7.食品安全事故报告与处理

7.1食品安全事故报告程序

7.2食品安全事故调查处理

7.3食品安全事故赔偿

8.合同履行与违约责任

8.1合同履行期限与方式

8.2违约责任与处理

9.合同变更与解除

9.1合同变更程序

9.2合同解除条件与程序

10.争议解决方式

10.1争议解决途径

10.2争议解决机构

11.合同生效与终止

11.1合同生效条件

11.2合同终止条件

12.其他约定事项

12.1合同附件

12.2合同解释

13.合同签署与备案

13.1合同签署程序

13.2合同备案手续

14.合同附件清单

14.1附件一：食品安全管理制度

14.2附件二：食品安全风险防控措施

14.3附件三：食品安全监督检查记录表

14.4附件四：食品安全事故报告表

第一部分：合同如下：

1.合同订立依据与目的

1.1合同订立的法律依据

1.1.1根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定；

1.1.2根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

1.2合同订立的目的

1.2.1明确餐饮业单位在食品安全方面的责任；

1.2.2加强食品安全监管，保障消费者饮食安全；

1.2.3促进餐饮业健康发展。

2.合同双方基本信息

2.1餐饮业单位名称、地址、法定代表人

餐饮业单位名称：餐厅

地址：省市区路号

法定代表人：

2.2监管部门名称、地址、负责人

监管部门名称：市食品药品监督管理局

地址：省市区路号

负责人：

3.食品安全责任主体

3.1餐饮业单位食品安全责任

3.1.1负责食品采购、加工、储存、销售等环节的食品安全；

3.1.2建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任；

3.1.3对食品安全事故进行报告、调查和处理。

3.2监管部门食品安全监管责任

3.2.1对餐饮业单位进行食品安全监督检查；

3.2.2对违反食品安全法律法规的行为进行查处；

3.2.3保障食品安全，维护消费者权益。

4.食品安全管理制度

4.1食品安全管理制度概述

4.1.1餐饮业单位应制定食品安全管理制度，明确食品安全责任；

4.1.2制度应包括食品采购、加工、储存、销售等环节；

4.1.3制度应定期审查、更新。

4.2食品采购与验收管理

4.2.1采购食品应选择合法渠道，确保食品来源可追溯；

4.2.2采购时应检查食品质量，合格后方可入库；

4.2.3验收时应记录采购日期、批号、数量等信息。

4.3食品加工与储存管理

4.3.1加工食品应遵守操作规范，确保食品安全；

4.3.2储存食品应按照要求分类存放，防止交叉污染；

4.3.3定期检查食品储存环境，确保食品安全。

4.4食品销售与服务管理

4.4.1销售食品应保证食品质量