2025年万蜜食品有限公司质量管理手册全套.doc

广州万蜜食品有限企业

质量管理手册

广州万蜜食品有限企业

标题：颁布令

编号：WM-ZG-01

版次：B/1

页码：1/1

颁布令

本厂质量管理手册根据《食品质量安全市场准入审核通则》、国家有关质量政策、法律、法规和规章规定进行修订。本手册于12月30日公布的B/1版质量手册。现予以同意颁布，自12月31日起实行。

本手册是质量管理活动必须遵照的大纲性文献，全体员工必须遵照执行。

总经理：

年月日

广州万蜜食品有限企业

标题：目录

编号：WM-ZG-02

版次：B/1

页码：1/2

序号

质量管理手册

文本编号

1

颁布令

WM-ZG-01

2

目录

WM-ZG-02

3

质量方针和质量目的

WM-ZG-03

4

组织构造

WM-ZG-04

5

部门职责

WM-ZG-05

6

岗位职责

WM-ZG-06

7

质量管理制度

WM-ZG-07

8

质量管理会议制度

WM-ZG-08

9

质量目的、职责考核管理制度

WM-ZG-09

10

质量记录管理制度

WM-ZG-10

11

技术文献资料管理制度

WM-ZG-11

12

采购和验收管理制度

WM-ZG-12

13

生产过程管理制度

WM-ZG-13

14

生产过程关键控制点监控制度

WM-ZG-14

15

产品防护制度

WM-ZG-15

16

检查管理制度

WM-ZG-16

17

不合格品管理制度

WM-ZG-17

18

销售台账管理制度

WM-ZG-18

19

不安全食品召回制度

WM-ZG-19

广州万蜜食品有限企业

标题：目录

编号：WM-ZG-02

版次：B/1

页码：2/2

20

从业人员健康检查和培训管理制度

WM-ZG-20

21

消费者投诉受理制度

WM-ZG-21

22

搜集食品安全风险监测和评估信息管理制度

WM-ZG-22

23

食品安全事故处置制度

WM-ZG-23

24

卫生管理制度

WM-ZG-24

25

仓库管理制度

WM-ZG-25

26

产品标识和可追溯性管理制度

WM-ZG-26

27

生产设备管理制度

WM-ZG-27

28

计量和检查仪器管理制度

WM-ZG-28

29

出厂“*”项目检查年度送检计划书

WM-ZG-29

30

纠正和防止措施管理制度

WM-ZG-30

31

有害有毒物品管理制度

WM-ZG-31

32

食品添加剂管理制度

WM-ZG-32

33

产品执行原则管理制度

WM-ZG-33

34

成品贮存运送管理制度

WM-ZG-34

35

留样管理制度

WM-ZG-35

36

委托加工管理制度

WM-ZG-36

37

比对试验管理制度

WM-ZG-37

38

文献管理制度

WM-ZG-38

广州万蜜食品有限企业

标题：质量方针和质量目的

编号：WM-ZG-03

版次：B/1

页码：1/1

质量方针和质量目的

一．质量方针：

做合格产品，对消费者健康负责；持续改善，向社会提供优质产品。

二．质量目的：

（1）出厂产品批合格率达到100%；

三．质管部负责质量方针、目的的宣贯，保证所有有关人员都懂得、理解质量方针、目的并贯彻执行。

广州万蜜食品有限企业

标题：组织构造

编号：WM-ZG-04

版次：B/1

页码：1/1

投资人

投资人

总经理

总经理

质量安全负责人

质量安全负责人

办公室供销部生产部质管部

办公室

供销部

生产部

质管部

现场质检化验室文控员

现场质检

化验室

文控员

生产车间仓库采供组销

生产车间

仓

库

采供组

销

售部

人事

广州万蜜食品有限企业

标题：部门职责

编号：WM-ZG-05

版次：B/1

页码：1/3

一．目的

对企业各部门的职责权限做出规定，使的企业各部门职责分明。

二．合用范围

合用于企业所有部门。

三．职责

由办公室负责对各部门职责进行划分。

四.部门职责

A.总经理

总经理是企业的法定代表人，是本企业食品质量安全的第一负责人，对全厂工作质量和工程质量全面负责。

2.贯彻和执行国家和上级颁发的有关质量政策和法规。

3.制订企业质量方针和目的，同意和颁布本企业质量管理手册，确定适应质量体系规定的组织机构及其职责、权限和互相关系。

4.任命企业质量安全负责人，保证质量管理体系的建立、实行和保持。

5.组织制定并采用保证实行质量方针和目的的重大措施。

6.对质量体系进行管理评审，保证其持续的合适性和有效性。

7.为质量有关的管理、执行和验证人员及其活动提供充足的资源及工作职能的分派。

8.顾客订单与需求之确定.

9.任职规定：熟悉和理解食品生产有关的法律法规、质量原则及质量安全管理制度

B/1.质量安全负责人

1.全面负责食品质量安全工作；

2．负责组织、建立、实行和保持企业的质量管理体系，防止出现与产品质量和质量体系有