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生鲜冷链配送

第一章生鲜冷链配送概述

1.生鲜冷链配送的定义

生鲜冷链配送是指将生鲜食品（如蔬菜、水果、肉类、海鲜等）通过专业的冷链物流系统，在规定的时间内，从产地或供应商处运输到消费者手中的过程。这个过程要求在整个运输环节中，始终保持食品在适宜的低温环境下，以保障食品的新鲜度和安全性。

2.生鲜冷链配送的重要性

随着人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求也越来越高。生鲜冷链配送能够有效降低食品在运输过程中的损耗，保证食品的新鲜度和口感，减少食品安全风险，满足消费者对高品质生鲜食品的需求。

3.生鲜冷链配送的发展现状

近年来，我国生鲜冷链配送行业得到了快速发展。一方面，政府加大对冷

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