儿童、青少年营养.pptVIP

第二节

儿童、青少年的营养与膳食第一页，共三十一页。回忆人乳中蛋白质以什么为主？牛乳中蛋白质以什么为主？0~6个月的婴儿的热量主要来源是什么？幼儿膳食的原那么有哪些？第二页，共三十一页。第三页，共三十一页。第四页，共三十一页。

儿童营养与膳食

制定一类人群的营养首先就要考虑该人群生理特点。儿童通常是指3~12岁的小孩。生理特点：生长发育迅速，但不及婴儿；活动能力增加，容易产生饥饿感；智力开展迅速；第五页，共三十一页。儿童合理膳食原那么：食物多样化，讲究粗细搭配、荤素搭配、主副食搭配、颜色搭配、干稀搭配。口味方面应清淡少盐。注重早餐质量从小培养儿童不挑食的习惯第六页，共三十一页。儿童的膳食原那么就简单几条，大局部的父母也都知道一些，但是遵照这个原那么的父母并不多，现在肥胖已成为困扰我国儿童健康的头号问题，这种现象在兴旺地区尤其明显，这些肥胖儿童都有这样一些共同点：不吃早餐经常吃西式快餐运动少第七页，共三十一页。第八页，共三十一页。第九页，共三十一页。如何来调整肥胖儿童的饮食习惯？儿童的饮食习惯跟父母有很大关系，比方：父母的重视程度、父母是否具备正确的营养观念、自身的饮食习惯等。第十页，共三十一页。父母要花心思在营养早餐上，最简单而且有效的一种做法是把适量蔬菜、不削皮的水果、煮鸡蛋、牛奶参加到搅拌机中捣碎，再加上一块全麦面包就可以了，在吃的时候，也要注意，防止在上学途中，边走边吃，应全家坐下来慢慢吃，养成细嚼慢咽的好习惯，食物跟唾液充分接触，以提高食物的消化吸收率。第十一页，共三十一页。一碗米线就是这些小学生的早餐第十二页，共三十一页。营养早餐第十三页，共三十一页。让小孩参与饮食的制作，在制作过程中多给小孩传递一些积极的信息，让其体会到制作美食的快乐，经常参与制作食物的小孩偏食现象要少很多；第十四页，共三十一页。第十五页，共三十一页。饮食环境应保持安静，全家一起进餐，多聊一些关于食物营养的话题，进餐时父母一定不要责骂小孩。总之，健康是吃出来的，不健康也是吃出来，儿童的饮食习惯关乎其一生的健康，父母在其中起着关键作用。第十六页，共三十一页。青少年营养与膳食青少年通常是指13~20岁的这样一类人群。生理特点：青少年时期是人生长发育的第二个顶峰期，身体各机能逐渐趋于成人、身高、体重显著增加；出现第二性征；第十七页，共三十一页。第十八页，共三十一页。第十九页，共三十一页。青少年的膳食原那么五谷杂粮为主；食物多样化；三餐定时定量，尤其要注重早餐质量；防止暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食；加强体育锻炼。大家回忆自己初中、高中时期的情景，你做到了几条?第二十页，共三十一页。青少年饮食误区认为吃不吃早餐无所谓；不吃早餐有哪些危害？普遍吃零食，甚至将其作为正餐；零食哪些宜吃？哪些不宜吃？第二十一页，共三十一页。用方便面代替正餐长期吃方便面，会有哪些危害？营养不均衡含有反式脂肪酸，不利于人体健康大量食品添加剂，增加肝脏负担有这样一句话概括了单身汉的饮食：平时以方便面为主食，偶尔想改变一下生活时买盒装方便面，快乐时尝试各种不同口味的方便面，生气时用拳头把方便面砸碎再煮……经常吃西式快餐第二十二页，共三十一页。