高中生物选修一高考题——生物技术与实践.docVIP

生物必修一生物技术与实践高考题

1.〔10北京卷〕在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是

Ａ．让发酵装置接受光照Ｂ．给发酵装置适时排气

Ｃ．向发酵装置通入空气Ｄ．酵母菌装置放在45℃

答案B在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，发酵装置不需要接受光照，发酵时也不能通入空气，一般将发酵温度控制在18～25℃。

2.〔2012江苏卷〕以下关于制作果酒、果醋和腐乳的表达，合理的是

A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

答案：ABC

【解析】在果酒发酵后期，由于瓶中的营养物质减少，单位时间内产生的CO2的量减少，所以拧开瓶盖的间隔时间可以延长，A正确；在糖源、氧气充足的条件下，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，B正确；果酒发酵过程中，营养物质消耗，并且有水的生成，密度会逐渐减小，C正确；将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，要分层加盐，加盐量要随着层数的加高而增加，近瓶口外表的盐要铺厚一些，但底层不需要大量用盐，D错误。

3.〔2011年江苏卷〕以下与果酒、果醋和腐乳制作相关的表达，正确的选项是

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

答案：D

4.〔2010广东卷〕小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验〔见图10〕，恰当的做法是

A．参加适量的酵母菌B．一直翻开阀b通气

C．一直关紧阀a，偶尔翻开阀b几秒钟

D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验

【答案】AC

5.〔2010江苏卷〕右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，以下表达正确的选项是

A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C.过程③和④都需要氧气的参与

D.过程①~④所需的最适温度根本相同

【答案】C

6.〔2012全国卷新课标版〕(15分〕为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中参加6-BA和IAA，配制成四种培养基〔见下表〕，灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率〔m〕，以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数〔n〕，结果如下表。答复以下问题：

〔１〕按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为和两类。上述培养基中，6-BA属于类生长调节剂。

〔２〕在该实验中，自变量是，因变量是，自变量的取值范围是。

〔３〕从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基。

〔４〕为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不参加〔填“6-BA”或“IAA”〕。

【答案】〔１〕大量元素微量元素细胞分裂素〔２〕IAA浓度丛芽外植体的比率及丛芽平均数０～０.５mg/L〔３〕１〔４〕6-BA

7.〔11年新课标卷〕〔15分〕有些细菌可分解原油，而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。答复以下问题：

⑴在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以______________为唯一碳源的固体培养

基上，从功能上讲，该培养基属于__________培养基。

⑵纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即____和_____。

⑶为了筛选出高效菌株，可比拟单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能

力________。

⑷通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、____________和____________。无菌技术要求试验操作应在酒精灯附近进行，以防止周围环境中微生物的污染。

【答案】⑴原油选择⑵平板划线法稀释涂布平板法⑶强。

⑷干热灭菌法高压蒸汽灭菌法火焰

8.〔2010海南卷〕10．〔18分〕

葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识答复以下问题：

〔1〕利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。

〔2〕该微生物通过无氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，产生的终产物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。

〔3〕甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是＿＿＿＿