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餐饮场所人员密集型活动管理
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目录
CATALOGUE
02.
活动期间人员管理策略
04.
安全管理与风险防范对策
05.
活动后期总结与改进建议
01.
03.
餐饮服务质量保障措施
活动前期规划与准备
01
活动前期规划与准备
PART
确定餐饮活动的性质，如庆典、聚餐、主题宴会等，并明确活动主题。
活动性质定位
根据活动性质和目标，预估参与人数和餐饮规模，确保场地、食材等资源的充足。
餐饮规模和人数
合理安排活动时间，预留充足时间进行场地布置、菜品准备和就餐时间。
活动时间和持续时间
确定活动目标和规模
01
02
03
场地设施检查
检查场地设施是否完好，如桌椅、餐
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