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挂面车间关键质量控制点合集.doc

挂面车间关键质量控制点合集.doc

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    挂面车间关键质量控制点合集

    使用部门

    挂面车间

    共1页第1页

    名称

    食品添加剂的采购、使用

    严格按照GB2760-1996《食品添加剂卫生标准》中规定的食品添加剂种类进行选用、采购。

    购进的各种食品添加剂在生产中不允许超范围和超剂量使用。

    采购时不准购进任何非食用性的物质作为食品添加剂投入生产。

    配料员必须熟知各种食品添加剂的物理特性、化学特性以及对食品的作用等各方面的性能、作用。

    购进的各种食品添加剂要严格按照原辅料仓库管理规定进行存放，防止错用或混用。

    编制

    审批

    关键质量控制点

    使用部门

    挂面车间

    共1页第1页

    名称

    生产设备的清洗、清洁

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