学校食品安全知识培训.pptx

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2025-03-11 发布于黑龙江
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学校食品安全知识培训;;01;;;培训目标与期望成果;02;选择信誉良好、有合法资质的供应商，确保食品来源可追溯。;制定明确的食材验收标准，包括外观、气味、质地等方面。;确保仓库或储存区域干净、整洁、通风，符合食品安全储存要求。;03;场所清洁;操作人员个人卫生习惯培养与监督;交叉污染防范措施;04;储存;每次用餐后，及时清理餐桌椅上的食物残渣和油污，使用湿抹布擦拭干净。;;05;食品安全事故类型及危害识别;;事故报告和处置流程;06;;温度控制;教育部门、食品药品监管部门等应共同参与学生营养餐配送的监管工作，确保各项制度落实到位。;07;本次培训内容总结回顾;学员心得体会分享;未来学校食品安全工作展望;THANKS