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食品加工企业提升食品安全管理新方案

前言

食品安全管理体系的构建包括多个关键要素，每一项都起着确保食品安全的核心作用。首先是食品安全方针和目标的制定。这些方针和目标是企业食品安全管理的指导思想，是明确全员共同努力的方向。方针和目标的设定应结合企业的实际情况和外部环境，具有可操作性和可衡量性。

食品安全管理体系是食品加工企业确保其生产过程符合食品安全要求、保障消费者健康的一个系统性结构。食品安全管理体系的核心目标是通过一系列科学有效的管理措施，减少食品污染的风险，防止食品安全事故的发生。该体系通常包含组织架构、标准要求、操作规范、监控措施和纠偏机制等组成部分。