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活动六《凉拌西红柿》（说课稿）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动全国通用

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

活动六《凉拌西红柿》（说课稿）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动全国通用

课程基本信息

1.课程名称：《凉拌西红柿》

2.教学年级和班级：2024-2025学年三年级上册

3.授课时间：2024年10月15日

4.教学时数：1课时

本节课我们将结合综合实践活动课本，以“凉拌西红柿”为主题，进行烹饪实践活动。通过讲解、示范、实践等环节，使学生掌握凉拌西红柿的制作方法，培养他们的动手能力和生活技能，同时增强对健康饮食的认识。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的实践操作能力、生活自理能力以及健康饮食意识。通过制作凉拌西红柿的过程，学生将提升以下核心素养：

1.实践创新能力：通过动手实践，学会凉拌西红柿的制作方法，提高解决实际问题的能力。

2.生活技能培养：掌握基本的烹饪技能，增强生活自理能力。

3.健康生活观念：了解西红柿的营养价值，培养健康饮食的良好习惯。

学情分析

本节课面对的是2024-2025学年三年级的学生，他们在知识、能力和素质方面具有以下特点：

1.知识层面：学生已掌握基础的烹饪知识，对食材的认识和烹饪工具的使用有初步了解，但尚未系统学习过具体的烹饪技能。

2.能力层面：学生的动手能力逐渐增强，能够进行简单的操作活动，但需要进一步培养精细动作和协调能力。

3.素质方面：学生对新事物充满好奇心，乐于参与实践活动，但注意力有时容易分散，需要引导和激发他们的学习兴趣。

在行为习惯方面，三年级的学生已形成一定的课堂纪律，但自主学习能力有待提高，需要教师在课堂上进行有效引导。此外，部分学生对饮食健康有一定认识，但尚未形成良好的饮食习惯。

这些学情对课程学习的影响主要体现在：学生有学习新技能的欲望，但需要教师通过生动有趣的方式激发他们的兴趣；学生的动手能力有待提高，需要教师在实践环节给予指导和鼓励；学生的饮食习惯需要引导和纠正，以促进健康饮食观念的形成。因此，本节课的教学设计需充分考虑学生的实际情况，采取合适的教学方法和策略。

教学资源准备

1.教材：每位学生配备《综合实践活动》教材，确保教学内容的一致性。

2.辅助材料：准备凉拌西红柿的制作步骤图解，以及西红柿营养价值的介绍资料。

3.实验器材：每组学生准备新鲜的西红柿、调味品（盐、糖、醋等）、刀具、砧板、碗等。

4.教室布置：将教室划分为实践操作区和成果展示区，确保学生有序进行实践活动，同时便于教师指导。

教学过程

1.导入新课

同学们，大家好！今天我们要上一节综合实践活动课，主题是《凉拌西红柿》。相信大家在生活中都吃过凉拌西红柿，那么，你们知道它怎么制作吗？今天，我们就来一起学习制作凉拌西红柿的方法。

2.教学目标明确

在这节课中，我们主要有三个目标：

（1）学会凉拌西红柿的制作方法。

（2）培养实践操作能力和生活自理能力。

（3）增强健康饮食意识。

3.课文主旨内容探究

（1）认识西红柿

首先，我们来了解一下西红柿。请大家翻开教材，找到《凉拌西红柿》这一章节。西红柿是一种常见的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对我们的身体有很多好处。现在，我想请一位同学来分享一下西红柿的营养价值。

（2）凉拌西红柿的制作方法

①准备食材：新鲜的西红柿、盐、糖、醋、蒜、香菜等。

②洗净西红柿，切成小块备用。

③调制酱汁：将适量的盐、糖、醋混合均匀，备用。

④切蒜末和香菜，备用。

⑤将切好的西红柿放入碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀。

⑥最后，撒上蒜末和香菜，即可完成凉拌西红柿的制作。

（3）实践操作

现在，请同学们分成小组，每组按照教材上的步骤，开始制作凉拌西红柿。在操作过程中，请注意安全，不要使用刀具等危险物品。我会巡回指导，帮助大家解决遇到的问题。

4.学生实践操作

（1）分组讨论

在实践操作前，请同学们先在小组内讨论一下，如何分工合作，确保每个同学都能参与其中，共同完成凉拌西红柿的制作。

（2）实践操作

同学们，现在开始实践操作。请按照教材上的步骤，一步步完成凉拌西红柿的制作。在操作过程中，要注意以下几点：

①严格遵守操作规程，确保安全。

②尽量做到动作熟练，提高制作效率。

③遇到问题及时向老师请教，不要慌张。

5.成果展示与评价

（1）成果展示

同学们，现在请大家把制作好的凉拌西红柿端到展示区。让我们一起来欣赏一下大家的作品。

（2）评价与反思

请同学们互相评价一下各自的作品，指出优点和不足。同时，请每组派一位代表，分享一下在实践操作过程中的感受和收获。

6.总结与拓展

（1）总结

（2）拓展