武汉周黑鸭公司供应链管理的优化案例报告7000字（论文）.docx

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武汉周黑鸭公司供应链管理的优化研究

一、引言 1

二、武汉周黑鸭公司简介与供应链管理现状 2

(一)武汉周黑鸭公司简介 2

(二)武汉周黑鸭公司供应链管理现状 2

1、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理模式 3

2、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理体系 3

3、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理方法 4

三、武汉周黑鸭公司供应链管理存在的问题 6

(一)信息化系统需要完善 6

(二)物流配送能力有待提升 7

(三)供应链管理专业人才不足 7

四、武汉周黑鸭公司供应链管理改进建议 8

(一)完善信息运作系统，提高信息管理水平 8

(二)优化物流配送系统，提升物流配送能力 9

(三)引进培养专业人才，打造专业管理团队 9

五、结论 11

参考文献 11

一、引言

供应链是在大规模社会生产的背景下形成的，也是由发展过程决定的。从一开始，供应链只是一个公司购买原材料和零部件的内部过程。这个概念太古老了，只适用于企业内部交易，关注公司本身的利润。然而，由于世界经济的“强劲增长”,供应链的含义也与两个相关企业有关。在这种情况下，贸发会议在协助发展中国家和经济转型国家制定和执行国家和区域战略及行动计划方面发挥着极其重要的作用。供应链管理是一种常用的综合管理方法(陈宗义，李忆文，王思颖，2022)。在此框架内，对供应链的三大流程进行了全面规划，规范了整体管理流程，并考虑了我国的实际国情。加强供应链的整体生产力，最终满足客户的需求。主要目标是减少供应链运作过程中不必要的材料成本和时间。增加企业的市场份额，增强客户的“重复率”,将使公司有机地融入供应链，提高效率。为了提高客户对企业的“回报率”,必须实施集成化管理模式，完善信息管

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理系统，培养专业人才，合理分配企业收入，以提高客户满意度，促进产品批量销售，降低成本消耗。此外，还需要结合投资等融资方式为企业筹集资金，从而为供应链运营的各个方面提供财务保障(张信达，赵明博，2021)。近年来，国外喜欢采用供应链管理模式，这种模式越来越受到各国的欢迎。供应链管理打破了企业与用户之间的传统联系方式。因此，原来的企业已经从“驱动”转变为“客户”,提高了服务的及时性和有效性，大大提高了客户满意度。

二、武汉周黑鸭公司简介与供应链管理现状

(一)武汉周黑鸭公司简介

武汉周黑鸭公司是我国卤制家禽食品行业的代表性企业，深耕卤制家禽食品领域多年，武汉周黑鸭在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家卤制家禽食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质卤制家禽食品企业500强”。武汉周黑鸭的发展是我国卤制家禽食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国卤制家禽食品企业的发展状况。在连锁网络建设中，周黑鸭集团卤制家禽食品需要以时间和空间的代价来确定质量，快速构建周黑鸭集团卤制家禽食品全国连锁网络。公司遵循汇聚、协作、共赢社会资源；并旨在逐步建立和形成自己的门店规模、服务能力、信息技术、服务品牌、协作等核心竞争力体系。

(二)武汉周黑鸭公司供应链管理现状

首先对武汉周黑鸭公司目前供应链管理模式进行了再设计，找出其存在的问题，并分析其原因，在此前提下，对现有的供应链管理模式进行再设计。武汉周黑鸭公司供应链流程图如下：

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资金筹集环节

投资形成

银行借款

发行债券

商业信用

偿债、分红

货币资金

采购供应环节

厂房建筑原辅材料机器设备职工薪酬

料工费

料工费

生产加工环节

在产品半成品

产成品

销售收款环节

应收账款应收票据

货币资金

纳税、留存

图1武汉周黑鸭公司供应链流程图

1、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理模式

周黑鸭集团卤制家禽食品的商业模式是OEM传统模式。武汉周黑鸭营销部门根据客户的要求通知产品开发部门。从产品开发到产品设计，武汉周黑鸭采购部门购买产品开发部提供的原材料、规格型号(周天赐，吴华章，林雨，2021)。管理部门的生产取决于客户下单的数量。向负责产品生产、包装和运输的生产部发出生产指示，产品将交付给客户。

因此，对于怎样来寻找高质量、低成本原材料的供应商将会成为供应链管理的重点。原材料供应商包含研发部门的供应商和客户的供应商。武汉周黑鸭企业的核心是产品的生产、研发，导致供应链管理部门的缺失。卤制家禽食品企业从原材料采购到产品生产加工再到销售的整个产品生产过程是不完整的，有时中间环节还会出错(刘安然，黄诗怡，徐梦洁)。

2、武汉周黑鸭公司供应链业务的管理体系

在采购方面，武汉周黑鸭公司的采购部门负责收集和核实供应商资料。