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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

2025年项目投资建设方案

2025年项目投资建设方案1

一、创业经营宗旨和理念

明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为

“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。

二、市场定位

1、选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店

连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅、与其它快餐店所不同的是有

更好的就餐环境和更优质的服务。

2、格调方面：西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，

给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引

导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

3、校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费

者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投

资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首

先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运

用的`营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果

潜在客户

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

现实客户

满意客户

美誉度100

所运用的营销方法也是多种多样的。

4、SWTO分析

学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方

面占了54、7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比

例图如下：

同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了

全师生65、8%

W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐

厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38、2%

O：现时有40、2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适

合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月

西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三、管理理念

百学须先立志。——朱熹

1、尊重餐饮业人员的独立人格、

2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提

出自己的意见或见解、

3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关

怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作

积极性、

4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

四、产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套

餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、

青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有

（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。

2、西餐结合快餐

例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中

西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。

3、美颜甜品

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰