零食与健康（说课稿） -2023-2024学年三年级上册综合实践活动全国通用.docx

零食与健康（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动全国通用

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：零食与健康

2.教学年级和班级：三年级上册

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生健康饮食的观念，提高学生对零食营养价值的认识。

2.增强学生自主选择健康食品的能力，培养学生良好的饮食习惯。

3.培养学生关注食品安全，提高学生对健康饮食重要性的认识。

4.培养学生合作交流能力，通过小组讨论，分享健康饮食经验。

重点难点及解决办法

重点：

1.了解零食的营养成分及其对健康的影响。

2.学会识别健康零食与不健康零食。

难点：

1.学生对零食的营养价值认识不足，难以判断零食的健康程度。

2.学生缺乏健康饮食的实际操作经验。

解决办法：

1.通过实物展示和图片对比，帮助学生直观理解健康零食与不健康零食的区别。

2.设计小组讨论环节，让学生分享家庭健康饮食经验，提高对健康零食的认识。

3.结合实际生活，引导学生制定个人健康饮食计划，培养健康饮食习惯。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解零食的营养成分和健康影响，引导学生理解健康饮食的重要性。

2.讨论法：组织学生分组讨论，分享对零食的看法和健康饮食的经验，培养合作交流能力。

3.实践法：布置课后作业，要求学生调查家庭成员的饮食习惯，分析其健康性。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示零食的种类、营养成分和健康影响，增强视觉效果。

2.实物演示：展示不同类型的零食，让学生直观感受健康与不健康零食的区别。

3.在线资源：推荐健康饮食相关的网站和视频，拓展学生的知识面。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

??-教师通过提问：“同学们，你们平时都喜欢吃什么零食？”引导学生思考。

??-展示不同种类的零食图片，激发学生兴趣。

??-提问：“大家知道这些零食对身体健康有什么影响吗？”引出本节课主题“零食与健康”。

2.讲授新知（20分钟）

??-讲解零食的营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质等。

??-通过实例分析，让学生了解过量摄入零食可能导致的健康问题，如肥胖、龋齿等。

??-介绍健康零食的选择标准，如低糖、低脂、富含纤维等。

??-分享健康饮食的小贴士，如定时定量、合理搭配等。

3.巩固练习（10分钟）

??-设计选择题，让学生判断哪些零食属于健康零食，哪些属于不健康零食。

??-分组讨论：让学生根据所学知识，讨论如何改善家庭饮食习惯，提出合理建议。

??-实物操作：展示几种健康零食，让学生尝试品尝，并分享感受。

4.课堂小结（5分钟）

??-教师总结本节课的重点内容，强调健康饮食的重要性。

??-回答学生在课堂上的疑问，确保学生掌握关键知识点。

5.作业布置（5分钟）

??-要求学生回家后，调查家庭成员的饮食习惯，分析其健康性，并制定一份健康饮食计划。

??-鼓励学生在家庭中尝试制作健康零食，分享制作过程和心得。

??-下一节课，将进行健康饮食分享会，让学生展示自己的成果。

知识点梳理

1.零食的定义与分类

-零食的定义：非正餐时间的食品，通常指方便食用的小食品。

-零食的分类：按照营养成分和制作工艺可分为：高糖、高盐、高脂、高热量、低营养、健康零食等。

2.零食的营养成分

-碳水化合物：提供能量，但过量摄入可能导致肥胖。

-脂肪：提供能量，但过量摄入可能导致心血管疾病。

-蛋白质：有助于生长发育，但过量摄入可能导致肥胖。

-维生素和矿物质：维持身体正常生理功能，但需适量摄入。

3.零食对健康的影响

-长期过量摄入高糖、高盐、高脂零食可能导致肥胖、龋齿、心血管疾病、糖尿病等健康问题。

-零食中的添加剂和防腐剂可能对健康产生不利影响。

4.健康零食的选择标准

-低糖、低盐、低脂：减少能量摄入，降低肥胖风险。

-高纤维：有助于消化，促进肠道健康。

-富含维生素和矿物质：满足身体对营养的需求。

-无添加剂和防腐剂：减少对健康的潜在危害。

5.健康饮食习惯

-定时定量：保持规律的饮食时间，避免暴饮暴食。

-合理搭配：注重食物的营养均衡，确保身体所需营养素的摄入。

-控制零食摄入：适量食用健康零食，避免过量摄入。

-注意饮食卫生：保持食物新鲜，避免食物中毒。

6.零食与健康饮食的平衡

-在日常生活中，适当食用零食是允许的，但要注意控制摄入量，保持健康饮食。

-培养良好的饮食习惯，提高对健康零食的认识，有助于维持身体健康。

7.家庭健康饮食

-家庭成员共同关注健康饮食，制定合理的饮食计划。

-鼓励家庭成员参