餐饮场所卫生培训内容.pptx

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2025-03-11 发布于黑龙江
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餐饮场所卫生培训内容;餐饮场所卫生重要性

餐饮场所卫生标准与规范

食品加工过程中的卫生控制

从业人员个人卫生管理培训

餐饮场所常见污染问题及预防措施

应急处理方案制定与演练安排;01;确保食品在储存、加工、制作、供应过程中免受污染。;清洁卫生的餐饮环境能够让顾客更加放心用餐，提高满意度。;遵守国家及地方的卫生标准和规定，确保餐饮场所的卫生达标。;02;空气质量;;保洁措施;03;食材采购;;;04;从业人员健康检查制度及要求;;防护用品佩戴方法及注意事项;05;烹饪过程中产生的油烟含有大量污染物，应安装高效油烟净化设备，并定期清洗维护。;自来水管道;垃圾处理不当带来的隐患;06;;报告流程;定期组织演练提高实战能力;THANKS