DB42T1015-2014 食品安全-远安黄茶.pdf

ICS67.140.10

X55

备案号：DB42

湖北省地方标准

DB42/T1015—2014

远安黄茶

Yuananyellowtea

（报批稿）

–

（完成时间：2014–0903）

2014–09–03发布2014–10–08实施

湖北省质量技术监督局发布

DB42/T1015—2014

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

3.1远安黄茶1

4质量要求2

4.1鲜叶质量要求2

4.2加工工艺2

4.3基本要求2

4.4感官品质2

4.5理化指标2

4.6卫生指标3

4.7生产场所3

4.8净含量偏差3

5检验方法3

5.1取样3

5.2按感官品质检验3

5.3试样的制备3

5.4水分检验3

5.5总灰分检验3

5.6碎末茶检验3

5.7水浸出物检验4

5.8粗纤维检验4

5.9茶多酚检验4

5.10咖啡碱检验4

5.11游离氨基酸总量测定4

5.12卫生指标检验4

6检验规则4

6.1取样4

6.2检验分类4

6.3判定规则4

6.4复验5

7标签标志、包装、运输和储存5

7.1标签标志5

7.2包装5

7.3运输5

7.4储存5

附录A（规范性附录）远安黄茶加工工艺6

I

DB42/T1015—2014

前言

本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由远安清煦园茶业有限公司、远安黄茶产业协会联合提出。

本标准由远安县质量技术监督局归口。

本标准起草单位：远安县质量协会、远安县农业局、远安清煦园茶业有限公司、远安清煦园茶叶专

业合作社。

本标准主要起草人：高志明、吴建东、王宏新、黄贤军、周鹏阳。

II

DB42/T1015—2014

远安黄茶

1范围

本标准规定了远安黄茶的分类、要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输和储存。

本标准适用于湖北省远安县境内具有典型丹霞地貌和红砂岩壤土生长的茶树的芽、叶、嫩茎为原料，

经杀青、揉捻、闷黄、干燥等特定工艺制成的黄茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本