凉山州苦荞加工现状及其作为健康饮品可行性分析研究.pdf

第8期（总第606期)农产品加工No.8

2024年8月FarmProductsProcessingAug.

文章编号：1671-9646（2024）08b-0117-03

山州苦荞加工现状及其作为健康饮品

可行性分析研究

张阳阳，*向丹

(西昌学院，四川西昌615000)

摘要：苦荞富含大量营养物质，对人体起到降血糖、降血脂、减肥瘦身等作用。山州苦荞种植面积广阔，但苦荞

加工产品结构单一。奶茶作为现代年轻人出街必备时尚单品，其消费群体大、市场广阔。在此基础上，响应国家助

农政策，在现有山州苦养产业中创新出苦荞奶茶，提高山州苦养附加值。不仅丰富现有苦养产品，也有助于

山州经济发展。

关键词：苦荞；健康；加工；山州；可行性

中图分类号：F326.12文献标志码：Adoi:10.16693/j.cnki.1671-9646(x).2024.16.027

ResearchontheProcessingStatusofTartaryBuckwheatinLiangshanPrefecture

anditsFeasibilityasaHealthyDrink

ZHANGYangyang,XIANGDan

(XichangCollege,Xichang,Sichuan615000,China)

Abstract:Tartarybuckwheatisrichinalargeamountofnutrients,whichhaveeffectsonloweringbloodsugar,bloodlipids,

weightloss,andweightlossinthehumanbody.TheplantingareaofbitterbuckwheatinLiangshanPrefectureisvast,butthe

structureofprocessedbuckwheatproductsissingle.Asamust-havefashionitemformodernyoungpeopleonthestreet,milk

teahasalargeconsumergroupandabroadmarket.Onthisbasis,inresponsetothenationalagriculturalassistancepolicy,

wewouldinnovatebitterbuckwheatmilkteaintheexistingbitterbuckwheatindustryinLiangshanPrefecture,andincreased

theaddedvalueofbitterbuckwheatinLiangshanPrefecture.Notonlydiditenrichtheexistingtartarybuckwheatproducts,

butitalsocontributedtotheeconomicdevelopmentofLiangshanPrefecture.

Keywords:tartarybuckwheat;health;processing;LiangshanPrefecture;feasibility

0引言四川省山州境内地貌复杂，以山地为主。土