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2022年高考生物总复习：物质鉴定类试题

(2014·广东理综，5)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成

熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是()

选取样时间检测试剂检测结果

A第10天斐林试剂不显色

B第20天双缩脲试剂不显色

C第30天苏丹Ⅲ试剂橘黄色

D第40天碘液蓝色

解析分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪

储存起来。第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试

剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A错误；蛋白质是生物体生命活动的体

现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B错误；在第30天时，

脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色，C正确；在第40天时，

淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应，D错误。

答案C

物质鉴定类试题的3个易错点

(1)不清楚实验试剂与检测对象的对应关系，如将甲基绿与吡罗红的作用混淆等。

(2)不清楚鉴定试剂的使用方法，如还原糖与斐林试剂反应及DNA与二苯胺反应

均需要水浴加热，但双缩脲试剂、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、碘液的使用条件则为常

温。

(3)不清楚斐林试剂和双缩脲试剂的相关使用方法，前者是将甲液、乙液混合

匀后再加入样液，使用时需水浴加热，而双缩脲试剂是先加入A液，造成碱性

环境后再加入B液，使用时无需加热。

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【对点小练】

1.下列有关实验的叙述中错误的是()

A.脂肪鉴定实验中滴加体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色

B.验证唾液淀粉酶是蛋白质的实验中，常用鸡蛋清作为对照组实验中的材料

C.在蛋白质鉴定实验中，为防止蛋清粘在试管壁上，最好对其进行稀释处理

D.在物质鉴定实验中，经健那绿染色，可观察到蓝绿色的细胞核

解析健那绿可使线粒体(而不是细胞核)着色(呈蓝绿色)。

答案D

2.(2016·武汉武昌区调研)下列有关物质(或结构)、相应的鉴定试剂、实验结果都

正确的一组是()

A果糖、斐林试剂、砖红色DNA、健那绿染液、绿色淀粉、碘液、蓝色

脂肪、苏丹Ⅲ染液、橘黄酒精、酸性重铬酸钾

BRNA、吡罗红、红色

色溶液、灰绿色

CO、溴麝香草酚蓝、

2

C脂肪、龙胆紫、紫色染色体、甲基绿、绿色

黄色

胡萝卜素、无水乙醇、黄淀粉酶、双缩脲试剂、

D线粒体、健那绿、蓝绿色

色紫色

解析健那绿是对活细胞中线粒体染色的试剂，对DNA染色使用甲基绿染液，

A错误；脂肪用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染色，将脂肪分别染成橘黄色或红色，B正确；

龙胆紫是对染色体染色的试剂，DNA被甲基绿染成绿色，二氧化碳使溴麝香草

酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，C错误；胡萝卜素可用无水乙醇提取，胡萝卜素呈

橙黄色，淀粉酶的化学本质是蛋白质，使用双缩脲试剂检测呈紫色，D错误。

答案B

3.(2016·湖北武汉调研)下列各项实验中所用的试剂，作用相同的是()

A.“体验制备细胞膜的方法”和“显微镜观察叶绿体”实验中，蒸馏水的作用

B.“绿叶中色素的提取”和“检测生物组织中的脂肪”实验中，酒精的作用

C.“检测生物组